Разделяй и властвуй. Специализированное кафе даст фору универсальным

Кручу педали, кручу

Те, кто хоть раз выезжал на велосипеде дальше коридора, знают, как важен в этом деле пункт назначения. Каждая велопрогулка по городу подразумевает наличие места, где надо остановиться и отдохнуть. Наибольшей популярностью пользуются Портпоселок и набережная 6 квартала. Как только велосипедист прекращает крутить педали, у него появляется голод, жажда и прочие человеческие желания.

Поэтому минеральная вода, мороженое, шоколадные батончики — подобная провизия уходит во время остановок в промышленных объемах. Обеспечить страждущих всем необходимым должно специализированное кафе, расположить которое можно в том де Портпоселке.

Уже существующие кафе с поставленной задачей справляются плохо. Можно представить, как посмотрят на человека в спортивной экипировке с велосипедом под мышкой, зашедшего подкрепиться. Скорее всего, незадачливого клиента попросят. При этом человек на велосипеде оказывается наделен таким же объемом обеспечиваемых прав, как и инвалид-колясочник.

Сомнение, что, кроме велосипедистов, в специальное кафе никто не пойдет, мало обосновано. Конечно, если открыть заведение на задворках велосипедных дорожек, на массовый спрос рассчитывать не стоит. А в других случаях места дислокации велоспортсменов совпадают с местами общепризнанных мест отдыха. И посещаемость можно обеспечить, сохранив в меню алкогольные напитки.

Подсмотреть за уже существующими велокафе можно в эмансипированной Европе, где ПДД существуют в первую очередь для велосипедистов, а удачно реализованным услугам для них, от кинотеатров до эвакуатора, просто несть числа. Такие кафе предлагают посетителям удобные парковки и бесплатные замки.

Здесь же услуги шиномонтажа и даже сервис-центра. Меню отвечает требованиям профильных посетителей — здесь можно найти энергетические напитки, натуральные соки и легкую, полезную пищу. Помещения тематически оформлены и собирают людей с общим увлечением, поэтому здесь проводят вечеринки специально для педальников.

«Идея очень даже жизнеспособна, в нашем сообществе подобное место могло быть востребовано, — отметил президент спортивно-туристического клуба „ВелоСамара“ Валерий Туденников. — Наиболее перспективным с точки зрения бизнеса является оказание услуг в профессиональной мастерской, которых в регионе почти нет, но для этого нужны серьезные инвестиции».

Живу, как хочу

Если нет энтузиазма делать ставку на спортсменов, можно запустить проект для людей творческих, неопределенной внешности и без постоянного места работы. Успешным опытом работы коворкинг-центров могут похвастаться уже многие российские города. Посетители коворкинг-центров — люди свободных профессий. Им невыгодно снимать офис, а работать дома мешают семейные обстоятельства и отсутствие профессионального общения.

Фрилансеры приходят в коворкинг со своим лэптопом, за умеренную плату (обычно $100—300 в месяц) снимают рабочее место, получая безлимитный Wi-Fi, всю офисную технику, кухню и возможность работать хоть в 4 утра.

Можно упростить задачу и открыть кафе для фрилансеров — то же самое, только со свободным входом и обширным меню. А соответствующий хайтековый антураж, по опыту других городов, привлекает посетителей со стороны и делает заведение популярным в широких кругах.

В чистом виде идея в небольшом городе обречена на провал. По мнению Дмитрия Юркова, тольяттинского дизайнера-фрилансера, «если воспринимать буквально, то нас здесь так мало, что необходимости в подобном кафе нет никакой, но сама по себе идея интересная. Особенно если не замыкаться на том, что туда будут приходить одни фрилансеры и их клиенты».

Поэтому от базиса нужно отталкиваться, создавая адаптированный аналог. Так в днепропетровском «Start Up Cafe» можно писать маркером на столе и стенах, за определенную плату в распоряжение предоставляется раскладушка (или диван), есть бесплатный хот-спот, а в меню коктейль под названием «SEE! (+)(+)» и салат «Микромягкие окна».

Ряд московских магазинов «Республика» поступил совсем без затей — просто поставили по Mac'у на столы в торговом зале, а также вывели на них подзарядки для сотовых телефонов.

В Тольятти немало заведений, воспевающих эстетику прошлого в той или иной точке планеты, однако нет ни одного, которое создает эстетику будущего. Стоимость воплощения идеи стартует от 700 тыс. руб. при аренде 50 кв. м и минимальном оснащении кухни, зала. Верхняя ценовая планка ограничена лишь фантазией инвестора и его финансовыми возможностями.