Беседа

Институт экологии расположен в глубине лесной полосы между ул. Комзина и водохранилищем: место очень живописное и располагает к приятному отдыху, спокойному течению мыслей. Само кафе мы нашли не сразу, предварительно обойдя несколько раз вокруг института: вывеска есть, стрелочка есть, входа нет. Затем выяснилось, что надо пройти через вахту института (раньше у кафе был отдельный вход, но сейчас он почему-то не действует).

Оказавшись, наконец, на нужном нам этаже, мы вошли в «Беседу». Картина, открывшаяся взору, несколько обескураживала. Большой полупустой зал. Три-четыре старых обшарпанных стола под заляпанными жиром скатертями стояли у окна, в которое можно было полюбоваться на трансформаторную будку. Справа такие же столы были сдвинуты буквой «П» и накрыты белой скатертью (здесь часто играют свадьбы, и кафе всегда в полной боевой готовности). Слева и справа от входа — длинные дерматиновые диваны.

В качестве элементов интерьера упомянем еще нелепую имитацию камина с березовыми поленьями, полусдувшиеся шарики на люстрах, иллюминацию для дискотеки и большой зеркальный шар под потолком. Бар справа. На вопрос: «Можно ли пообедать», нам кивнули на барную стойку: мол, берите меню, изучайте и заказываете.

Меню оказалось одним листочком, вложенным в дерматиновую папку. Итак, в этот день «Беседа» предлагала: четыре салата от 10 до 35 рублей; три первых блюда — куриный бульон с яйцом, лапша по-домашнему с курицей, суп гороховый — все по 20 р.; горячее — свиную отбивную, запеченную с сыром и майонезом (70 р.), филе куриное бризоль (40 р.), горбушу с овощами (40 р.), судака бризоль (45 р.), котлету куриную (20 р.), блинчики с мясом (20 р.).

На гарнир — капусту жареную, рис отварной, картофельное пюре (все по 15 р.). Среди этого многообразия мы хотели бы упомянуть отдельно салат под романтичным названием «Рубиновый вечер». Однако состав его на самом деле далек от романтики: свекла, сыр, майонез, чеснок.

Итак, ближе к делу. Мы заказали (хотя надо было просто покинуть это заведение, но любопытство взяло верх): минеральную воду, салат с капустой (15 р.), винегрет (20 р.), свиную отбивную (не надо было мяса брать!) и пюре. Салаты принесли минут через двенадцать. За это время в «Беседу» зашли посетители, вслух (весьма громко) величая сие кафе «столовкой». Из персонала никто не возмутился. Салат с капустой оказался неплох, зато винегрет отживал последние часы своей годности.

Наверное, поэтому был сдобрен хорошей порцией белого лука. Второе мы ждали минут двадцать. И зря. Свинина была сплошь в прожилках, к тому же с каким-то весьма неприятных запашком: может, это зависит от сорта мяса? Пюре… Его вид, цвет и запах (не говоря уже о вкусе) перенес нас в эпоху социалистических столовок и пионерских лагерей. В общем, такого шока специалисты «Трезвого взгляда» еще не испытывали. Кстати, минеральная вода, которую нам подали в «Беседе», оказалась запрещенной «Боржоми».

И это в тот момент, когда Первый канал на всю страну вещает о ее публичном уничтожении. Перед уходом мы поинтересовались у официантки (вообще удивительно, что в этом заведении есть еще и обслуживающий персонал), какая алкогольная продукция есть в кафе? Ответ поверг нас просто в состояние ступора: «Алкоголя нет совсем, его посетители приносят сами».

Весна 2006