Cafe La Terrace

Сегодня деревенька Шамони разрослась практически до маленького городка, вмещающего десятки тысяч любителей по-быстрому спуститься с гор. А после череды спусков и подъемов эти веселые люди никогда не прочь пропустить не только даму вперед, но и пару стаканчиков глинтвейна, сдобрив все это добрым мясным беспределом.

Именно такой беспредел удалось устроить нам тихим зимним вечерком 8 января этого года в самом центре Шамони, в самом наитипичнейшем альпийском заведении с еще более незамысловатым названием «Cafe La Terrac». Что на великий и могучий можно перевести как «Кафе-терраса».

Расположившись среди деревянных балок перекрытий, столбов, столов и на простых деревянных стульях (в Европе обожают все натуральное), мы заглянули в их типичное меню. Цены европейцы устанавливают, словно сговорившись, практически на одном уровне: салаты — 6—9 евро, основное мясное блюдо — 12—15 евро, 50 граммов крепкого алкоголя — 7—8 евро. Но наши пытливые пальцы ткнули официанту на самое неизведанное и дорогое — комплект мясного фондю на двоих за 35 евро.

Через несколько десятков минут расслабления уставших от катания мышц и вялых попыток завязать разговоры, мы обнаружили на столе маленькую электроплиту на две конфорки, словно из студенческой общаги. Вот это да! Через минуту на плите нарисовался котел с горячим маслом внутри. И, наконец, фанфары — перед нами поставили огромную тарелку нарезанного удобными кусками и, без всякого сомнения, абсолютно сырого говяжьего мяса. Длинные вилки с двумя стальными зубцами подсказали несколько опешившим путешественникам из России, что мясо придется готовить самостоятельно и в этом вся соль (кстати, полагалась отдельно) этого блюда!

Процесс моментально оживил беседу за столом, а сочному мясу хватало 1,5—2 минуты потомиться на нашей вилке в горшке с кипящим маслом — и вот уже сочный кусок отправляется в путешествие по пищевой цепи.

Удивительная простота и поразительный вкус этого чистого, без примесей блюда (помните: европейцы любят все предельно натуральное) абсолютно нас покорили.

Усталость и апатия после бурного дня отпустили, уступив место горячительным напиткам и радостному веселью, когда каждый собеседник ждет, пока говорит предыдущий, чтобы взахлеб рассказать свою историю.

Но вернемся к нашему заведению: поедая наше блюдо-экшн, мы стали осматриваться и явственно увидели в «Cafe La Terrace» элементы и наших «Ильи Муромца» с «Фаустино», и всевозможные московские «рустиковые» места, вроде банальных «Елок-палок».

Две вещи разнят их и нас очень сильно: их предельно вежливое обслуживание, без намека на классовую ненависть, и их предельно вкусная, пусть местами и предельно простая еда. Если будете кататься на европейских горках этим летом, обязательно попробуйте мясное фондю.