Чайхана "Файз". Дело тонкое
Адрес: Базовая, 26
Телефон: 89372157070
Режим работы: с 11.00 до 24.00
Wi-fi: нет
Самое дорогое блюдо: шашлык из баранины – 200
Оценка: 3 «кружки»
Два корпулентных светловолосых парня хохотали в полный голос, постоянно переспрашивая: «Что, серьезно, суп из пельменей?» Вместо ответа официант кивал и натянуто улыбался. Остальные посетители заведения (преимущественно гастарбайтеры и примкнувшие к ним переселенцы из Средней Азии) смотрели на эту картину с явным осуждением. Даже рецензентам захотелось одернуть братьев-славян.
Посетителя чайханы встречает небольшой тамбур, в тесноте которого каким-то образом уместились умывальник и пара витрин. Под стеклом выставлены еще сырые шашлыки, люля-кебабы и просто мясо, все это можно купить и тут же приготовить. Официант не только принимает заказы, но и объясняет непосвященным, что означает та или иная позиция.
Рецензенты «Трезвого взгляда» люди опытные, поэтому консультация нам не потребовалась. Помимо так повеселившей здоровяков позиции «Суп с пельменями» (70 рублей), мы заказали самсу, приготовленную в печи (50), салат из свежих овощей (80) и бутылку лимонада со вкусом дыни (40).
Скажем прямо, большой зал чайханы не самое уютное место. Пустые стены отделаны пластиковым сайдингом, окна – маленькие отверстия под потолком, мебель – дешевая. Среди всего этого царства утилитарности очень странно выглядит установленное в дальнем углу зала деревянное сооружение, напоминающее беседку. Приподнятую над полом поверхность, устланную подушками, венчает низкий столик, на котором стоит огромный фарфоровый чайник. Мы уже было собрались погрузиться на мягкое ложе, но свирепые взгляды остальных едоков дали понять, что это плохая идея. Вскоре в чайхану вошли трое мужчин, при виде которых все посетители почтительно привстали. Мужчины, не обратив внимания на приступ массового респекта, прошли к беседке, сели на подушки и стали о чем-то шептаться.
Вообще в «Файзе», конечно, очень своеобразная атмосфера. Восточный люд молится до и после приема пищи, а друзей встречает поклонами и обнимашками. За столом гости общаются максимально тихо, но в заведении все равно висит гул различных диалектов тюркского и фарси.
Наконец, официант принес поднос с нашей едой. От сердца сразу отлегло. Признаться, мы предполагали, что «суп» окажется обычными пельменями в бульоне. Ан, нет! Это был необычный густой суп, в котором между фасолью, горохом и прочими ингредиентами плавали небольшие, миленькие пельмешки странной формы. Блюдо – не только невероятно вкусное, но и очень сытное – остальную еду кушали уже без энтузиазма. Салат нареканий не вызвал, а вот самса, хотя и отдавала ароматным жаром печи, заметно подгорела. При этом ее начинка прожарилась не полностью, и рецензенты еще долго пахли свежим луком, заливая послевкусие отличным лимонадом.