Вавилон

ресторан «Вавилон»

Где: ул. Ботаническая, 62
Телефон: 515-001
Время работы: с 11.00 до 1.00 (в пятницу и субботу до 2.00)
Wi-fi: нет
Самое дороге блюдо в меню: каре барашка «Вавилон» – 650 рублей
Оценка: 3

Кто ходит в гости по утрам – тот поступает мудро. Кто открывает ресторан в декабре – тоже. Вал новогодних корпоративов позволяет быстро и без затей отбить значительную часть расходов на открытие заведения. Новогодние праздники – это вообще Праздник с большой буквы для сферы развлечений, общепита и шоу-бизнеса. Почему российские актеры в декабре не снимаются в Голливуде – у них елки. Почему ресторан «Вавилон» открылся в декабре – мы уже предположили выше.

Рецензенты «Трезвого взгляда» посетили с внезапной проверкой свежеоткрывшийся ресторан «Вавилон» в дни, когда последний солдат армии США покидал территорию бывшего Вавилонского царства (ныне – Ирак). Всякий раз, когда в городе открывается заведение, название которого подразумевает принадлежность к какой-либо экзотической точке мира, мы собираемся в него как в музей. И всякий раз разочаровываемся.

Наш город не избалован достопримечательностями, архитектурными памятниками и историческими местами. У нас, например, нет Болотной площади, на которой казнили несогласного Емельяна Пугачева. Поэтому нам почему-то кажется, что заведения общественного питания могли бы отчасти восполнять этот пробел и выполнять не только свои естественные функции, но и быть своего рода неформальными музеями города.

Вавилон – прекрасный тому повод. Государство с трехтысячелетней историей, колыбель цивилизации, сотни произведений искусства посвящены этому городу. Зиккурат Этеменанки – прототип Вавилонской башни, одноименная картина Питера Брейгеля-старшего, родина всех языков мира, в конце концов просто синоним всякого большого, богатого и притом безнравственного города.

Все это могло бы найти свое отражение в интерьерах ресторана «Вавилон» – и ничего этого нет. Интерьеры «Вавилона»: его стены, потолки, посуда, мебель, меню – неотличимы от тысяч интерьеров тысяч прочих ресторанов с названиями типа «Рандеву».

Обслуживание здесь неплохое, но кухня оставила смешанные чувства. Куриная грудка с авокадо (200 рублей) была хороша, но салат «Цезарь» (280 рублей) состоял из непривычно огромного количества капусты и сыра, почему-то нарезанного ломтями. Неплохой борщ (100 рублей), но виноград во фруктовом ассорти (130 рублей) ужасно пах чесноком, а хлебная косичка была несвежей. В то же время абсолютный ценовой минимум за свежевыжатый морковный сок – 40 рублей.

В «Вавилоне» много недоделок, но все недоработки персонал оправдывает тем, что заведение открылось недавно и многих привычных вещей тут пока нет. Wi-Fi «пока нет», вытяжка в зоне для курящих «пока не работает», пластиковые карты к отплате «пока не принимают», сайт «пока не сделали». Так, может быть, и приходить сюда «пока не стоит»? Ну, до тех пор, пока все перечисленное не появится?

В любом случае – «пока три».

Зима 2011