Moonshine

Бар и ресторан «Moonshine»

Адрес: 40 лет Победы, 48

Телефон: 730-111

Wi-fi: нет

Карты: да

Самое дорогое блюдо: фуагра с мускатным виноградом – 1695 рублей

Оценка: 4 кружки

Будучи единственными посетителями, мы в полной мере ощутили радушие сотрудников ресторана. Нас встретили у двери и проводили до столика, несколько раз поинтересовались, как нам нравятся блюда и вообще все ли у нас хорошо. А первым делом нам принесли по бокалу воды со льдом и лимоном и хлебную корзину. Конечно же, как и положено в приличном ресторане, хлеб и вода – за счет заведения.

На наш вкус, места у витрины самые уютные

Черные батареи очень органично вписались в интерьер

Разнообразные стулья, вина, картинки на стенах

Увидев цены, мы решили, что не очень-то мы и голодные и один из нас вполне обойдется бифштексом по-американски (575 рублей), а другой супом минестроне ( 265 рублей) и салатом из телячьей ножки «Кларенс», приготовленной по модной нынче методике sous-vide (495 рублей).

Тут можно увидеть, что фуа-гра нынче дороговата

Неприятно, что цена за стейк не фиксированная

Sous-vide – это технология приготовления пищи, которая весьма популярна за границей, но у нас про нее говорят почему-то гораздо меньше, чем про молекулярную гастрономию. «Су-вид» в переводе с французского означает «в вакууме», что довольно точно описывает технологию. Продукты запечатываются в пластиковый пакет, из него откачивают воздух, после чего помещают в воду, разогретую до 60-80 градусов, и длительное время томят.

Профессиональное оборудование для sous-vide стоит дорого, видимо, поэтому за 190 грамм салата с нас взяли почти полтысячи рублей. К сожалению, в большинстве кусочков телятины все же произошла денатурация белков, и мясо получилось жестким. Но домашний майонез и подача блюда – на высоте.

Минестроне, как и положено, состоял из красиво порезанных овощей, но бульон его был прозрачен, как слеза, хотя согласно оригинальной рецептуре овощи режутся, варятся до готовности, а затем половина их измельчается до состояния пюре, которое затем добавляется обратно в суп. Но не будем придираться – овощной суп нам понравился.

А вот с бифштексом мы сами прогадали. Ведь читали же в меню, что внутрь котлеты положат бекон, но мы отчего-то пренебрегли этим фактом и в итоге с трудом доели блюдо из-за его чрезмерной жирности. Но если отвлечься от наших личных предпочтений, то можно сказать, что бифштекс в «Moonshine» просто отличный и наверняка понравится любителям плотно поесть.

Отдельно следует отметить богатейшую алкогольную карту со средним чеком 1,5-3,5 тысячи рублей за бутылку вина и 250-300 рублей за коктейль, что, в отличие от еды, более-менее соответствует средним ценам.

Вкусное печенье - комплимент к чаю

Счет нам принесли в копии оригинального издания С. Фицджеральда «Великий Гэтсби» Собственно, если вы успели посмотреть одноименный фильм, то живо вспомните времена сухого закона, которые бережно воссозданы в «Moonshine». В ресторане есть даже собственная газета на эту тему. Такое внимание к деталям похвально, мы уверены, что в будущем это отразится и на безупречности кухни.

А вот и газета от ресторана

Туалетная комната весьма оригинально оформлена