Parma

Траттория «Parma»
Адрес: Тополиная, 25а
Телефон: 21-20-00
Режим работы: с 18.00 до 0.00
Wi-fi: есть
Самое дорогое блюдо: шашлык из баранины – 695 рублей
Оценка: 5 «кружек»

Впрочем, траттория могла и не получить свои пятнадцать минут славы – в заведение мы попали лишь с третьей попытки. В первый визит нас встретили закрытые двери. Выяснилось, что общепит перешел на летний режим работы – с 18.00 до 0.00. Вторая, более поздняя, попытка тоже не принесла успеха: оказалось, что кухня после 23.00 уже не работает. И вот, наконец, нам удалось совместить графики, и мы в траттории...

После восточно-придорожной эклектики недавно посещенных заведений интерьер «Parma» порадовал гармоничностью и наличием вкуса как у дизайнеров, так и у владельцев ресторана. Искусно выполненная имитация каменной кладки добавляет акцентов в бежево-коричневую гамму. Мягкое освещение и удобные плетеные стулья располагают к приятной неторопливой беседе. Фальш-окна в стенах, деревца в удачно декорированных кадках и декоративные «уличные» фонари создают ощущение присутствия на одной из тихих европейских улочек.

Быть в итальянском ресторане и обойти вниманием пасту – для нас, приверженцев Летающего Макаронного Монстра, непростительное упущение. Поэтому просим обходительную официантку принести нам розовые тальятелле с курицей и шампиньонами (250 рублей). Добавляем к заказу Calzone (закрытая пицца – сыр моцарелла, шампиньоны, ветчина, болгарский перец, орегано – 159), Irish Coffee (190) и, конечно же, тирамису (150).

Ждать пришлось недолго. Паузу скрашивала приятная музыка – такая же ненавязчивая, как и все в этом заведении. Менее чем через четверть часа на нашем столе источала прекрасный аромат аппетитная паста. Хотя автор не любитель грибных блюд, блюдо пришлось по вкусу: шампиньоны, которых оказалось умеренное количество, придавали пасте нежный оттенок, образуя с остальными компонентами тот вкусовой букет, который отличает настоящие ресторанные блюда от дешевых имитаций.

Calzone, внешне вызывающие ассоциации с чебуреками, на деле шикарное блюдо – тонкая хрустящая корочка и в меру сочная начинка. С ней мы расправились так же быстро, как и с пастой.
Наконец, десерт. Хотите попробовать настоящее тирамису? Идите в «Parma». Тонкий бисквит буквально тает во рту, оставляя нежнейший привкус и аромат маскарпоне, который невозможно спутать ни с чем.

Покидая ресторан, грустно вздыхаем. Зная средний уровень большинства тольяттинских заведений, мы понимаем – такой приятной недели у нас не будет еще долго.