Пикник

03.09.2006 / 00:00
  • Время работы: с 10.00 до 23.00
  • ул. Ленинградская, рядом с ДБ «Россия»
По наблюдениям критиков «Трезвого взгляда», ресторанный бизнес остается стабильно привлекательным для желающих попробовать свои силы на тропе общепита. Но, к нашему сожалению, не у многих получается найти баланс между интерьером, кухней и обслуживанием.

То есть сделать все три составляющие высококачественными. Порой случается, что, вложившись в строительство и интерьер, предприниматель напрочь забывает о необходимости «поставить кухню». И зря: в итоге, в кафе, бар или ресторан граждане приходят не только развлечься, но и поесть.

Недавно открывшееся кафе «Пикник», расположившееся между Домом быта «Россия» и «Домом книги» на улице Ленинградской, мы нашли, следуя указаниям знакомых. Причем нашли не сразу — трудно было соотнести большое двухэтажное здание с кафе. Войдя в небольшой, огороженный кованым забором дворик, мы направились мимо призывной разноцветной надписи на окне «Мы открылись!» к входу.

Открыв дверь, попали в солнечный день: интерьер кафе выдержан во всех оттенках желтого. Обои на стенах, напольная плитка, даже рубашка официанта. Бармен — для разнообразия в зеленой рубашке — весело поприветствовал нас и поинтересовался «Вы пообедать?». Подтвердив догадку молодого человека, мы прошли за приглянувшийся столик, благо выбрать было из чего: заведение в разгар рабочего дня пустовало. Абсолютно.

Отправив верхнюю одежду на соседние стулья — поход в дальний угол зала к стоящей там вешалке показался нам не слишком хорошей идеей — мы получили меню. Перечень блюд, содержавшийся в папочке из кожзаменителя, пространным не был. Цены показались нам вполне демократичными, хотя некоторые наименования были написаны с ошибками: например, «морковь по-кАрейски» (20 р. за 50 гр.).

Пролистав папочку до конца и не обнаружив в ней первых блюд (придется обойтись без солянки или щей), мы остановили свой выбор на медальонах из свинины (80 р.), рисе с овощами (20 р.). Ценового индикатора «Трезвого взгляда» — Балтики № 7 — в меню не значилось, да и не хотелось ничего горячительного. Поэтому обеденный заказ содержал лишь безалкогольные позиции — апельсиновый сок («Я», 20 р. за 200 гр.) и эспрессо (30 р. за маленькую чашку).

В ожидании горячего (кофе принесли практически сразу), мы неспешно изучали интерьер. Вскрылась причина высоты здания — на втором этаже расположился еще один зал. Но туда мы подниматься не стали. В целом «Пикник» произвел неплохое визуальное впечатление: просторное помещение, недурной дизайн в стиле хай-тек. Эдакое модное ныне течение унификации: куда ни зайди, везде одно и тоже — столы, стулья. Порадовала музыка: висящие по углам зала колонки создавали приятный фон из старых хитов 70-х и 80-х.

На этом приятные впечатления закончились: исполнение нашего, в общем, несложного заказа вызвало у поваров какие-то трудности. Бармену пришлось через окошко несколько раз повторить, что именно мы заказали. Видимо, просторное помещение обладает некими свойствами, которые мешают слышать друг друга.

Нас несколько насторожило, когда из кухни за барную стойку передали пару тарелок, которые юноша в зеленой рубашке поставил разогревать в микроволновку. Решив особенно не размышлять об этом, отправились помыть руки. WC (отдельно для дам, отдельно для джентльменов) блистал чистотой и свежестью. Вернувшись, мы обнаружили на столе те самые тарелки, содержимое которых грелось микроволнами. К рису была добавлена свинина. Только не заказанные нами медальоны, а просто запеченная с грибами и под майонезом. Причем ужаренная почти до кондиции подошвы кирзового сапога…

Наскоро очистив тарелку, мы покинули «Пикник» с тяжестью в желудке и мыслью: вроде бы неплохая идея была у владельцев кафе, и место недурное, почему же кухня на уровне привокзальной столовой?

Зима 2005