Русич

Шествуя через бушующую метель и сугробы к этому пребывающему в нирване старцу, мы как-то сами собой переместились мыслью в то время, когда «Русич» был молод и крут, там было жарко от обилия дерева, водки, горячих парней и пылающих девушек. Вечер в «Русиче» образца конца 90-х часто имел весьма интересное продолжение: здесь всегда можно было встретить друзей, или знакомых, или знакомых их знакомых, и отправиться в ночное приключение уже в большой и шумной компании.

С реконструкцией же «Руси» реконструировался в новый формат и трактир: к уменьшенной части зала в стиле «старого» «Русича» прибавилась значительная площадка в пристроенном атриуме с современной мебелью. В атриуме, однако, очень холодно, и немногочисленная публика пребывает на прежних площадях.

Окинув быстрым взглядом помещение, украшенное искусственным снегом и сосульками, мы выбрали столик поуютнее и направились к раздаточной. И там были слегка сбиты с толку: с обеих сторон начинались десерты. Необходимые же нам салаты разместились по центру раздаточной. Как, впрочем, и холодные заливные, солености и винегрет, которые после снежного катаклизма совершенно не прельщали. Тянуло к горячему.

К слову, нам попался невероятно услужливый работник трактира. Он весьма подробно и очень терпеливо рассказывал о каждом блюде, давая свои рекомендации, а выбранный напиток из шиповника (15 рублей) предложил даже разогреть. Его внимание не ослабло и в тот момент, когда следующие за нами обладатели пустых подносов принялись громко выражать свое недовольство долгим (как им показалось) ожиданием. К чести персонала «Русича» молодой человек отнесся к ним не менее внимательно.

Серьезно изучив весь ассортимент (примерно тот же, что был в прежнем трактире), мы выбрали жареные грибы с луком (80 рублей), рис с овощами (65), котлету по-киевски (67) и блинчики с яблоками (25 рублей за штуку). Далее последовал акт разогревания всего вышеперечисленного ассортимента в микроволновке.

Однако все было вполне приемлемо, а котлета по-киевски вообще оказалась образцом, выполненным по всем традиционным канонам: под тонкой нежирной корочкой кляра скрывалось нежное мясо, истекающее горячим сливочным маслом (в Тольятти в некоторых заведениях вместо масла кладут отчего-то сыр, причем это распространенное явление).

В процессе поглощения этого изумительного блюда нам пришел на память фильм «Перевозчик», где украинская подружка артиста Стэтхэма описывала котлету по-киевски именно так, как она выглядела в «Русиче». «Это очень сексуальное блюдо», – уверяла псевдоукраинка своего партнера.

Котлета окончательно подняла нам настроение и убедила в одном: пока в «Русиче» будут такие правильные блюда (хотя бы несколько) и столь внимательные раздатчики, он вполне может прожить еще десяток лет.