Тоал

03.09.2006 / 00:00
  • Время работы: с 11.00 до 23.00
  • ул. Карла Маркса, 82
  • Тел: 48-62-16
Судьба любого увеселительного заведения, будь то ночной клуб, ресторан или кафе-бар, трагична и страшна. В первые месяцы после открытия это новое, модное место, в котором собирается немногочисленная тольяттинская тусовка. Все приходят посмотреть на новое заведение, делятся впечатлениями, рекомендуют знакомым. Несколько позже, когда ресторан утрачивает сладкий привкус новизны, его посетителями становятся постоянные клиенты и случайные прохожие.

Когда же проходят годы, случается самое страшное — заведение забывают. Оно становится никому не интересно, постоянных посетителей у него нет, интересных фишек в нем нет, и рядовая свадьба становится для персонала событием недели. Столичные воротилы общепита уже даже вывели формулу, по которой должно функционировать заведение: 5 лет работы, потом на полгода закрыться и открыться снова уже под другим названием, с другим интерьером, с другим форматом.

Был, например, пивной ресторан — открой вместо него суши-бар. Ходили официантки топлес — одень персонал в стиле светских дам XVII века. В общем, измени хоть что-нибудь, дабы все более привыкающие к разнообразию потребители получили повод зайти к тебе на пару кружек ирландского, например, эля. Недавно даже слово специальное придумали — ребрендинг. Кафе-бар «Тоал», расположенный в престижнейшем месте Старого города, функционирует, дай бог памяти, почти десяток лет.

Мы помним времена, когда в этом полуподвальчике располагался продовольственный магазин, работающий чуть ли не до утра. Мы помним и преображение магазина в ресторан. Мы помним «Тоал» как модное, чуть ли не гламурное место — в конце 90-х годов мы частенько заваливались сюда шумною толпою, требовали водки, пили, плясали. В «Тоале» проходило первое свиданье моих хороших знакомых, и это свиданье стало началом длительных отношений, перешедших в свадьбу. Правда, это было много лет назад.

«Тоал» с тех пор не изменился. Все тот же приглушенный свет, все те же интерьеры 90-х годов. И кризис устаревшего бренда виден в отражении из каждой вилки. В своих визитных карточках «Тоал» теперь позиционирует такие услуги, как «свежее разливное пиво», «комплексные обеды», «организация свадеб, юбилеев, торжеств». И ни слова о себе, как о месте, куда можно пригласить на свиданье любимую девушку. Еще года три такой жизни и на визитках «Тоала» появится новая услуга — «организация поминальных обедов».

Мы нагрянули в середине дня, и наше появление было встречено с каким-то удивлением. На всякий случай пришлось уточнить, можно ли нам тут пообедать? Оказалось, что все еще можно.

Несмотря на признаки запустения, «Тоал» — заведение не из дешевых. На первое мы выбрали солянку (59 руб.). И солянка нам не понравилась. Видали мы и другие солянки, более густые и вкусные, а главное — более дешевые. К тому же кушать солянку из горшочка — все-таки не очень удобно.

На второе мы захотели пюре и мяса. От говядины официантка нас честно отговорила — мол, старая, жесткая. Выбрав порекомендованную свинину, мы оценили эту честность. Дело в том, что свинина (75 рублей) была весьма и весьма не мягкой. А обильнейший слой майонеза на мясе перебивал любой иной вкус. Какой же, интересно, могла бы быть говядина? Разогретое пюре (38 рублей) нас вообще оскорбило.

Хлеб (причем непрошенный) входил в счет, чего давно уже не практикуют передовые заведения. В общем, если хозяева «Тоала» сейчас читают эти грустные строки, то вот наш совет. Уважаемые! У вас идеальное географическое положение. Вложитесь в ребрендинг. И люди к вам потянутся.

Пока — «тройка».

Лето 2006