Якитория ’08

На ланч я пригласил с собой большого специалиста по японской кухне, который неоднократно прочесывал всю Москву на предмет аутентичных суши. Таким дуэтом рецензенты «Трезвого взгляда» и отправились в ресторан. За такси пришлось заплатить по двойному тарифу, зато водитель развлек нас историей о том, как дедушка с лопатой предлагал всем во дворе за 150 рублей откопать их авто. Подъезд же к «Якитории» не был расчищен, поэтому там одинаково буксовали и «лексусы» и беспомощные «десятки».

В ресторанном зале, по размерам напоминавшем гандбольную площадку, было занято всего пять-шесть столиков. Очевидно гламурные персонажи отсутствовали. Видимо, спят после afterparty. Официантки, как постовые, смирно стояли у входа в ожидании клиентов. Их спецодежда персикового цвета выглядела как фьюжн униформы «Макдоналдса» с кимоно для занятий дзюдо.

 — Хорошее, разнообразное меню, — отметил спец по японской кухне. — Я, пожалуй, буду «кон кани куриму супу» (140 руб.), «суси эби» (49 руб.), «суси хохатэ» (55 руб.), «суси тако» (55 руб.). Ну и мидии в остром соусе (135 руб.).

Мне меньше всего хотелось дразнить желудок роллами и суши, поэтому я выбрал стейк из говядины (он же «гюнику гю сутейки» за 250 руб.) и суп из соевых бобов (он же «мисосиру» за 70 руб.). Плюс на двоих со спецом мы заказали роллы с лососем (135 руб.) и чай «Голубое небо» (65 руб.).

Официантка мастерски подавала горячие блюда и вовремя убирала использованную посуду, регулярно желала «приятного аппетита», мило улыбаясь, и даже спросила у спеца по японской кухне, «как ему пришелся кон кани куриму супу» (это крем-суп из сладкой кукурузы).

- Слишком сладкий, — ответил он. — А вот мидии хороши, только три штуки это слишком мало. Суси с осьминогом слегка жестковаты, у креветки был подозрительно зеленоватый хвост, зато с морским гребешком вышло очень неплохо, — подвел итог спец.

Что касается моего заказа. Суп из соевых бобов был отличный, ароматный и, что важно, горячий. Но стейк… Все-таки не японская эта кухня. Сочного вкуса поджаренной говядины я не почувствовал.

В итоге 950 рублей на двоих за ланч. Ни одного гламурного персонажа, ни одного явно несвежего продукта, ни одного мифа, который бы выдержал проверку на прочность. Обратно мы ехали на общественном транспорте — операторы такси, сговорившись, не брали трубки. Я думал, чем бы закончить статью, чтобы хоть как-то добавить перца в эту пресную поездку, как спец по японской кухне выдал свое окончательное мнение:

 — Видимо, все это должно как-то давать представление о Японии. Ну типа ты прикоснулся к прекрасному, стал чуть моднее и все такое. Для тех, кто действительно разбирается в восточной кухне, а уж тем более побывал в Токио, этого явно маловато, вроде как после концерта Rolling Stones попасть на квартирник Шевчука. Для остальных и не вникающих в суть темы «Якитории» вполне достаточно. Друг мой, это и есть глобализация.