Застава

03.09.2006 / 00:00
  • Время работы: с 10.00 до 24.00
  • ул. Заставная, 36
  • Тел: 63-64-82, 8-92-777-13-241
Лето, воздух, свобода, романтика… Вероятно, именно эти энергетические драйверы подвигли эстетствующих гурманов «ТВ» выйти на простор большой дороги и припарковаться в одном из придорожных кафе, расположенных на бесконечном Московском проспекте. Причем первичным в этом местечке была автомойка, а кафе возникло как дополнительный элемент: пока машина принимает душ, ваше время не будет потеряно впустую.

То есть с пустым желудком за руль вы уже не сядете. Скажем честно, нам пришлось собраться с духом, чтобы решиться отобедать в кафе при автомойке. Пройдя мимо «душевых», мы оказались в милом дворике: слева увитая плющом веранда, справа — тенистые березы, и под ними два топчана с матрасами и подушками. В помещении «Заставы» (а именно так называется кафе) нам сидеть не захотелось, и мы выбрали топчан: не каждый день можно вкушать в таком положении в местных заведениях.

Нам принесли меню, и мы стали изучать особенности русской и узбекской кухни. На первом листе — список эксклюзивных национальных узбекских блюд, на приготовление которых отводится целый час. Это «девзра» — плов из красного риса (1 кг, 500 р., готовится в казане на костре), «дамлома» — тушеные овощи с мясом (1кг , 400 р.), «казан кебаб» — баранина жаренная с картофелем (1 кг, 500р.), «бедона» — фаршированная мясом перепелка, готовится на пару (6 штук — 700 р.). Далее следовал стандартный набор холодных закусок и салатов (среди которых оказалась категория теплых салатов).

Первые блюда богатырского (или батырского) размера — порция по 400 г, оказались относительно недорогими (от 60 до 100 р.) и двойными, двойная уха, например. В меню есть все известные народные кушанья Узбекистана типа пити из баранины, шурпы, лагмана. Хороший выбор шашлыков и мясных блюд. Удивил нас раздел «К чаю». В нем оказалось… варенье! Варенье из грецкого ореха, из айвы, вишни и инжира (150 г лакомства — 70 р.).

Раздел, который во многих меню именуется почему-то «винная карта», расставил все точки над «i» в определении ценовой ниши «Заставы»: водка «Ржаная» 25 р., водка «Русский стандарт» — 50 р., пиво «Хорлбат» 0,5 л — 50 р., «Хайнекен» 0,5 л — 80 р., коньяк Hennesy VS -170 р., армянский — 70 р., дагестанский — 60 р. Поразмыслив, мы заказали окрошку (60р.), салат «Нептун» (90 р.), салат «Першерон» (80 р.), шурпу из баранины (90 р.), плов по-узбекски (70 р.), блинчики с творогом (1 шт. — 20 р.) и зеленый чай в чайнике (60 р.). Через 20 минут ожидания блюда на нашем «топчане» стали появляться с молниеносной скоростью.

Несколько разочаровала окрошка: в ней отсутствовал один из традиционных ингредиентов — яйцо. Салаты были хороши, особенно «Нептун»: семга, креветки, свежие огурцы, сыр, лимон, оливки и майонез — пропорции выдержаны. Шурпа и плов были также на хорошем уровне (а в сравнении с некоторыми придорожными кафе в черте города можно сказать, оказались одними из лучших). Наслаждение качественными блюдами «Заставы» портили (и, надо сказать, очень ощутимо) шумная работа моечных агрегатов и волны пыли, то и дело накрывающие открытую площадку кафе.

Несомненно, это особенность месторасположения. Но этот отрицательный эффект можно уменьшить, если открытую площадку «Заставы» облагородить зеленой изгородью: поставить сетку и пустить по ней плющ например. Тогда пыль будет оседать не в тарелках посетителей, а на зеленой листве. Еще один минус: перед тем как был подан чай (кстати, весьма недурной), на нашем столе скопилось много грязной посуды, которую не убирали минут пять. Пепельницы и приборы также менялись как попало, а один из «трезвенников» при очередной смене блюд вообще остался без такового. Официантка о нем так и не вспомнила.

Оценка: три «кружки».

Лето 2006