Бангкок Хилтон. Серия №3
Видимо, по этой причине здесь предпочитают кремацию – местные муравьи съедят усопшего за пару суток», – наш тайский колумнист продолжает сообщать подробности своей жизни.
В Таиланде Антон быстро понял настоящий смысл словосочетания «острая пища», поэтому в незнакомых местах он старается не рисковать и покупает либо фрукты, либо рис.
-При встрече с соотечественниками кто-нибудь обязательно спросит «Ну как, том ям уже пробовал?» Неизвестно почему, но этот острый суп с креветками пользуется среди русских бешеной популярностью. Наверное, наши люди любят соревноваться, кто первый пустит слезу от обилия перца в пище. Тот же, кто живет в Тае подольше и уже привык к специям, будет по-отечески наставлять новичка: «Да ладно, это еще не остро».
Прежде чем заказать себе что-либо у повара, не забудьте сказать пароль «no spicy», что означает «без перца». Не волнуйтесь, вы полностью ощутите колорит местной пищи – палач все равно сделает свое дело – закинет вам столько специй, что вы сами будете походить на креветку.
Второе слово будет «рис». Из риса делают абсолютно все: подают в качестве гарнира, делают муку, тесто, водку и даже пирожные. Что бы вы ни заказали к столу, все будет так или иначе с рисом. Не стоит пренебрегать им в угоду акульему плавнику или какому-нибудь электрическому скату, вполне вероятно, что рис – единственное, что хоть на полчаса задержится в вашем кишечнике. Если с вами случилось подобное – не беда, сорвите на улице зеленый банан и забудьте о туалете на неделю.
Об экзотических блюдах можно говорить бесконечно, тут едят абсолютно все: ящериц, лягушек, змей, букашек-таракашек и их личинок. Я как-то отщипнул лягушачий окорок, и это не произвело на меня особого впечатления – те же белки, жиры и углеводы. Но после того как я обмакнул его в соус… Дело в том, что вся кухня в Азии зиждется на соусах и приправах, в которых они настоящие мастера. Намажьте этим соусом дверную ручку и убедитесь, что она тоже очень вкусная.
Когда я был ребенком, мой дед, воевавший с японцами, рассказывал мне историю, как китайцы кормили их тухлыми яйцами под вкуснейшим соусом. Это было одним из его самых ярких воспоминаний, а повидал он немало.
Как-то я сидел в тайской компании, лузгающей тараканов, служивших им чем-то вроде семечек – они также загребали их горстью, а потом, сидя в задумчивости, закидывали по одной штуке в рот. Там же находился целый рынок по продаже этих деликатесов. На прилавках же по жареным тараканам ползали живые, ничуть не смущаясь своих мертвых товарищей, продавцы, в свою очередь, не обращали на них никакого внимания.
В погоне за экзотикой среди наших соотечественников встречаются охотники попробовать собачатины. Собак в Таиланде, к счастью, не едят, и с этим вопросом лучше ни к кому из тайцев не соваться. Местные жители очень любят собак. Вообще, я ни разу не встречал, чтобы таец замахивался или хотя бы повышал на собаку голос, зато я видел, как они промывают им раны и обрабатывают их мазью.
Если вы любите есть рыбу, которую поймали лично, то Таиланд станет для вас настоящим искушением. Изначально я ходил утром на берег и долго безуспешно забрасывал спиннинг, пока не изорвал все снасти и не напросился на лодку к рыбакам. Те отвезли меня в настоящий рыбацкий рай, где рыба сама набрасывается на крючок, даже если на нем ничего нет. Через полчаса такой рыбной ловли я решил, что эта рыбалка не для меня. Не нужно подсекать, прикармливать или каким-то образом стараться обмануть рыбу. Ну, никакого азарта! Впрочем, теперь долгая и сонная русская рыбалка на карасей кажется мне какой-то тяжелой наследственной патологией.
Цены на еду в Таиланде приятные и располагают к полноте. На $10 в день вы можете так разгуляться, что через месяц вам придется подыскать себе новые шорты. Впрочем, и это не ударит по карману – стоить они будут не дороже тех же $10.