Доброе утро, Вьетнам! Серия № 2. «Лувак – продукт жизнедеятельности мусангов»
Что уж тут скрывать, мы с мужем – кофеманы со стажем. Поэтому сразу по прилете во Вьетнам бросились по местным супермаркетам искать кофе и турку. Сначала мы спрашивали «есть ли у вас турка» по-английски, потом по-русски, потом нарисовали турку в тетрадке. Вместо нее нам везде показывали крохотную дырявую чашку с таким же прохудившимся блюдечком. Мы изображали фейспалм и шли дальше, но все тщетно.
Как выяснилось, во Вьетнаме нет такого понятия, как «сварить кофе», его здесь можно только нацедить. Местное устройство для приготовления кофе называется «фин» и состоит из трех частей: блюдца, чашки и миниатюрного пресса. Все эти составные части с маленькими дырочками являются системой тройной фильтрации.
Теперь процесс приготовления кофе занимает у нас куда больше времени, чем раньше, зато напиток получается очень вкусный. А если налить на дно чашки сгущенку, а после процеживания кинуть в напиток пару кубиков льда (именно так пьют кофе настоящие вьеты) – получится двухслойный бодрящий коктейль.
Вообще Вьетнам – вторая мировая столица кофе после Бразилии, поэтому каждый турист кофеман обязательно везет домой пару мешков кофейных зерен. Здесь выращивают в основном арабику и робусту, но есть и экзотический вид – лувак. Между прочим, это самый дорогой в мире кофе, его делают из продуктов жизнедеятельности маленьких пушистых зверьков мусангов.
Лувак мы пока не отважились попробовать, зато активно употребляем другой продукт жизнедеятельности местной фауны – тонизирующий напиток из ласточкиных гнезд под названием санест. Это местное лекарственное средство номер один буквально от всех болезней. Гнезда собираются здесь же, на ласточкином острове вблизи Нячанга, секретным образом перерабатываются и превращаются в мутно-белый напиток с кусочками непонятного содержания. Честно говоря, поначалу пить противно, но потом привыкаешь. Кстати, Вьетнам еще и родина ласточкиного мумие. Хорошо, что из него не делают никаких напитков, а то и их пришлось бы попробовать.
Здесь рай для любителей свежевыжатых соков. Выжать сок вам могут из чего угодно – из сахарного тростника, из вьетнамского яблока, из манго, из джек-фрукта, даже из лепестков цветов, если захотите – и в любом случае получится вкусно и полезно. Все фрукты во Вьетнаме растут не в парниках с антибиотиками, а на экологически чистых плантациях, обрабатываемых вручную, как в старые добрые времена.
Отдельная тема – это чай. Его здесь очень любят и пьют в основном с огромным количеством льда, наколотого прямо на грязной улице рядом с помойкой и проезжей частью. Поэтому мы стараемся не пить чай в кафе, а закупаем в магазине, чтобы насладиться вкусовыми ощущениями дома. На коробках с чаем все написано по-вьетнамски, поэтому нужно смотреть на картинки. Так, пару дней назад, не обратив внимания на изображение спящей женщины, мы попили этот чай, а потом проспали всем семейством до обеда.
Наверное, надо что-то сказать и про алкоголь? Вьетнамский алкоголь очень дешевый. Например, бутылка местного рома стоит всего $2, и на вкус напиток вполне себе приличный, что выгодно отличает его от тайского рома. Цены на пиво и вовсе смешные. В итоге не все русские туристы могут устоять от такого соблазна, потому поутру в экскурсионных автобусах стоит привычный нам запах российских лифтов. Одним словом, от России в Нячанге не укрыться.