ЕЩЕ 5 форматов заведений, полностью отсутствующих в Тольятти
1. Приличный уличный фастфуд
В столице отлично себя чувствует сеть «Стардог'с», распространяющая приличные хот-доги и прочие блюда на основе сосисок гриль со средним чеком в 100 рублей. Тонары с хот-догами российский предприниматель Сергей Шихарев расставил в столице еще в незапамятном 1994-м под брендом датской «Стефф» и к кризису 1998-го подошел уже со 100 точками.
После тяжелого послекризисного периода с датчанами пришлось расстаться, и в 2004-м произошел ребрендинг – так появился «Стардог'с», у которого на сегодня уже почти 500 точек, из которых только половина в Москве и области, а ближайшие к Тольятти – парочка точек в Нижнем Новгороде.
В меню тонарчиков достойные хот-доги – с огурчиками, пожаренным луком, соусами, а главное – с отменными сосисками, с достаточным количеством настоящего мяса.
Кстати, «Стардог'с» охотно открывает точки с партнерами, смело можно обращаться. А можно и создать свою. Причем не обязательно сеть и не обязательно дешевых или некачественных хот-догов или бургеров.
В столичном парке Горького отлично себя чувствует одинокий американский фургон «Бургер Вик», где готовят шикарные бургеры за 150-250 рублей, не хуже чем в московских дайнерах.
Пока же на наших улицах царит полнейший no name, без жестких мер внутреннего санитарного контроля и четких технологий, исключающих появление в бургере или хот-доге просроченных продуктов или работу грязными руками.
2. Хинкальная
В столице недавно гремел бум на хинкальные. Многие так и назывались «Хинкальная № 1», «Хинкальная № 8», «Хачапурная-хинкальная», «Хинкальная на Щепкина», «Хинкальная на Спасского» и многочисленные просто «Хинкальные».
В любом из этих заведений смело можно заказывать хинкали – национальные грузинские клецки, похожие на нечто среднее между мантами (по размеру и форме) и пельменями (по методике приготовления – их варят в воде). Хинкали заказываются поштучно (обычно 35-60 рублей за штуку), подаются они довольно быстро, а 5-6 штук хватает для обильного обеда.
Вкуснейшее и недорогое блюдо, которое правильно в Тольятти почти никто не делает.
Блюдо удивительно вкусное, но в Тольятти в тех немногих местах, где его готовят (мы пробовали хинкали в «Берлоге» и «Серебре»), делают это заметно хуже, чем в любой из московских хинкален, набивших на них руку.
При этом, пельменная на ул. Ленина пустует по простой причине - пельмени каждый себе сам за 10 минут приготовит, а вот хинкали - нет.
3. Пироговая
Столичная сеть «Бар-буфет Николай» специализируется на пирогах. Их там очень много – мясных, рыбных, сладких, и все они удивительно вкусные.
Типичный сетевой "Николай"
Пироги покупаются кусками, как чизкейки в кафе, можно купить за стойкой и тут же съесть за столиком с чаем, кофе или даже борщом, унести домой, или в офис, или заказать доставку пирога по телефону.
"Николай" внутри
Пирог из "Николая"
Простой и оказавшийся весьма успешным формат с типичным секретом – это очень вкусно.
4. Место для детей
Где отпраздновать детский день рождения, если не дома, – задача для тольяттинского родителя, мягко говоря, сложная. В Москве же для таких целей весьма успешно работает несколько детских развлекательных комплексов.
Один из залов детского ресторанного комплекса "Дом оранжевой коровы"
Еще один зал "коровы"
Например, «Дом оранжевой коровы»: детский ресторан с кучей отдельных залов, заточенный под детские дни рождения. В меню – детские и взрослые блюда и аниматоры, которые развлекают детей, позволяя родителям при желании не вставать со стула.
Аниматоры развлекают прямо в ресторане
Подарок же можно купить прямо тут – холл комплекса превращен в огромный магазин игрушек наподобие «Детского мира».
5. Рюмочная
Советские рюмочные со стоячими столами и стопками, которые можно купить и немедленно выпить, уже лет 5 как снова восстали из гроба истории. И тут даже не обошлось без помощи кризиса.
Рюмочная "Второе дыхание"
Журнал «Большой город» еще в 2008 году провел рейд по столичным рюмочным, почитать который было весьма занятно. Да и посетить рюмочную «Второе дыхание» на Новокузнецкой оказалось весьма впечатляющим приключением, в отличие от посещения любого нашего «гламурного» заведения. Для этой публики в Тольятти вообще нет ни одного места.
Мы не уверены в том, что формат пойдет в таком не очень-то интеллигентном городе, как Тольятти, но, возможно, все обстоит как раз наоборот. Тем более что формат весьма недорогой.
БОНУСНАЯ ИДЕЯ: Вегетарианские места
В столице есть более 30 вегетарианских мест. Возможно, Тольятти заслуживает хотя бы одного вегетарианского ресторана. Или хотя бы фалафельной.
Делайте приятные и вкусные места для людей. И обогащайтесь.