Хлеб всему голова. ОАО «Тольяттихлеб» в этом году отметит 55-летний юбилей

Вехи

История хлебопекарной отрасли города Тольят­ти началась со строительства в 1952 г. хлебозавода № 1 с двумя печами в Комсомольском районе тогда еще города Ставрополя-на-Волге. Вместе с крупными стройками рос спрос на хлеб и хлебобу­лочные изделия, и в 1963 г. был введен в эксплуата­цию хлебозавод № 2 в Центральном районе, в 1970 г. — булочно-кондитерский комбинат. В 1971 году в Автозаводском районе также появился свой хлебозавод № 3.

В 90-е годы, когда предприятия стали преобразовываться в акционерные общества, хлебозавод № 3 стал самостоятельным предприятием под именем ОАО «Лада-Хлеб». Но в конце 2006 года акционеры «Тольяттихлеба» и «Лада-Хлеба» приняли решение о слиянии, и теперь это одно предприятие.

Сегодня ОАО «Тольяттихлеб» — крупнейшее предприятие Самарской области, оснащенное со­временным технологическим оборудованием отече­ственного и западноевропейского производства. Ежедневно на предприятии вырабатывается 90 тонн хлебобулочной, бараночной и кондитерской про­дукции разнообразного ассортимента — около 200 наименований, в том числе 6 видов лечебно-профи­лактического назначения.

Развитие

С 1997 г. на ОАО «Тольяттихлеб» идет планомерная работа по замене и модернизации технологи­ческого оборудования. В 1997 — 1998 гг. в булочном цехе БКК и на хлебоза­воде № 1 введено в экс­плуатацию австрийское технологическое обо­рудование фирмы Challer по производству мелкоштучных булочных изделий и деликатесных сортов хлеба.

Сотрудничество с 2000 г. со швейцарской фир­мой RONDO DOGE позволило организовать вы­пуск слоеных булочных изделий. В 2005 г. началась реконструкция печного отделения в хлебном цехе хлебозавода № 2: замена печей ФТЛ-2 на современ­ные отечественные печи Г4-ХПФ/16, установлены новые расстоечные шкафы с автоматической регу­лировкой температуры и влажности.

По словам советника генерального директора ОАО «Тольяттихлеб» Виталия Минчука, техническое перевооружение на предприятиях пищевой промышленности — дело непростое. «С одной стороны, мы имеем непрерывный цикл производства и двухсменный режим работы, — говорит Виталий Сергеевич. — С другой — есть достаточно жесткие санитарные нормы, которые мы выполняем при изготовлении нашей продукции. Поэтому установка нового оборудования сопряжена с рядом сложностей, которые мы, впрочем, успешно преодолеваем».

На предприятии большое внимание уделяется упаковке готовой продукции: в 2002 г. введена в экс­плуатацию итальянская горизонтальная упаковочная машина «Carrera-500», приобретены итальянские клипсаторы для упаковки продукции в фирменные пакеты. В 2005 г. в бараночном цехе на базе автома­тической вертикально-упаковочной машины компа­нии «Сигнал-Пак» введен в эксплуатацию участок по фасовке и упаковке бараночных и пряничных изде­лий.

Задачи на юбилейный год уже обозначены: дальнейшие работы по техническому перевооружению и модернизация логистической службы холдинга. «Мы по праву можем гордиться нашей логистической службой и транспортным цехом, благодаря которым горожане всегда могут приобрести продукцию „Тольяттихлеба“, что называется, с пылу с жару, — сообщил „ПН“ Виталий Минчук. — С вечера собираем заявки из торговых точек, в соответствии с заявками на производстве выпекается необходимое количество хлеба и хлебобулочных изделий.

Затем наступает черед транспорта — 54 единицы в Центральном и Комсомольском районах и 22 в Автозаводском, который доставляет нашу продукцию согласно заявкам. Парк транспортных средств довольно большой и требует постоянного обновления. Акционеры приняли решение о приобретении 2 единиц транспорта в месяц в дополнение к уже существующим и взамен выбывающих».

Регалии

Продукция ОАО «Тольяттихлеб» высоко оце­нена на различных конкурсах и выставках: лауре­ат конкурса «100 лучших товаров России» (1999 г. и 2005 г.), серебряная медаль Всероссийского конкур­са «Лучшая продовольственная продукция» (1999 г.), диплом Гран-при II Международной конференции «Торты и пирожные-2002», диплом I степени на Все­российском смотре качества кондитерских изделий в 2004 г., за высокое качество тортов ТМ «Мистер Кейк». В 2003 г. коллектив ОАО «Тольяттихлеб» Рос­сийским Союзом пекарей награжден «Золотым ка­раваем» за большой вклад в развитие хлебопекарной отрасли Российской Федерации.

За добросовестный труд, организаторские способности и умелое руководство крупнейшим в области предприятием отрасли Виталий Минчук был награжден дипломом Самарской губернской думы и почетной грамотой Министерства сельского хозяйства РФ. Виталий Сергеевич является также обладателем награды «Почетный пекарь России».