Погода на рынке цветов
Поставщики
Если вы собираетесь в путешествие в Голландию, Италию или Таиланд, вам непременно посоветуют посетить цветочные рынки. Это удивительное зрелище — буйство красок и форм. Во многих странах цветочный бизнес приносит немалый доход. Российский рынок цветов сегодня не отстает от рынков других стран. По экспертной оценке, рынок живых цветов в России составляет в год около $1,8 млрд., из них на Москву приходится около $500 млн.
К сожалению, отечественная продукция практически перестала конкурировать с импортом. Российские срезки в основном попадают в продажу весной или летом, так как те совхозы, которые все-таки сумели выжить, выращивают цветы главным образом в открытом грунте, а цветов, выращенных в теплицах, слишком мало. В Тольятти есть свое садоводческое хозяйство, оранжереи и ботанический сад, и частью ассортимента рынок зависит от местных поставщиков. Наши цветы по качеству не хуже импортных цветов и, уступая внешне, в то же время чудесно пахнут и долго стоят.
Но все же сейчас российский рынок срезанных цветов в основном покрывается импортом. Основные маршруты поставок цветов проходят из Голландии в Россию через Польшу, Германию, Белоруссию, Литву и Латвию. Интересно, что, по данным участников рынка, контрабандный рынок цветов в России составляет от 40% до 60%.
Российские цветочные бизнесмены уже давно закупают цветы за границей. По их оценке, 60% срезанных цветов, 50% цветов в горшках и 90% луковиц, экспортируемых в Россию, продают голландские фирмы. Голландские специалисты в лице трех цветочных аукционов: Flora Holland, Bloemenvelling Aalsmeere, Flower Holland Partners — считают, что рынок срезанных цветов предположительно ежегодно будет расти на 25% в период до 2010 года. В соответствии с прогнозом в 2006 году в российский цветочный рынок Голландия инвестирует 300 миллионов евро, что может вывести Россию в ближайшие пять лет на второе место (после Германии) среди импортеров голландских цветов.
Однако представление о том, что большая часть нашего цветочного импорта приходится на Голландию, ошибочно. Основная масса цветочной продукции поступает к нам с голландских аукционов, но выращена она в Колумбии, в Эквадоре или в Африке. На самом деле голландских роз, например, на нашем российском рынке не так много. Голландия в основном скупает недорогие цветы в третьих странах: Анголе, Венесуэле, Мозамбике, в Китае и везет к нам, набавляя свою цену.
Розничный рынок
В России объем продаж цветов, пусть не своих, не сильно уступает Европе. Только в Москве в этом году на 8 Марта было продано около 20 миллионов штук цветов. Доходы в канун праздника возрастают в 50 раз по сравнению с обычными днями, и среднестатистический владелец цветочных точек зарабатывает после женского дня не менее $30 тыс. В общем, когда цветы продаются без остатка, прибыль торговцев составляет 400—500 процентов.
Владельцы мировых цветочных плантаций в эти дни снижают цены и обслуживают российских оптовиков вне очереди. Роскошная свежесрезанная ветка орхидеи из Коста-Рики или Шри-Ланки стоит в пределах $1, а в России ее продадут за 300—500 руб. ($18), т. е. в 18 раз дороже. Цены на тюльпаны и розы в Голландии составят до 0,1—1,5 евро за цветок.
У нас после расходов на доставку, таможню и прочие процедуры цена цветка поднимается примерно до 15 рублей. Реальная стоимость розы на розничном рынке не менее 50—300 рублей, а иногда и больше. Модный цветущий зеленый бамбук и зелень для оформления можно получить и бесплатно, в качестве бонуса за большой объем купленных цветов, но в России продавцы учтут в цене букета даже целлофановую упаковку. Один проданный цветок окупает пять-девять остальных, что и определяет живучесть цветочного бизнеса.
Цены на цветы в Тольятти не сильно отличаются от цен в других городах, цены на импортные розы находятся в пределах 70 — 150 рублей, хризантемы в пределах 50 — 70 рублей, розы местных сортов предлагаются по ценам около 50 рублей. Срезанные цветы продаются как в многочисленных торговых точках, так и специальных салонах, которые предлагают большое количество цветочных композиций. Особое внимание продавцами уделяется горшечным цветам и луковицам.
Анализ структуры годового оборота цветочной торговой точки показывает, что в раздел «Прочие» попадают доходы от сопутствующих услуг (оформление букетов, доставка и т. п.) и составляют 20% годового оборота. Большая часть оборота (от 70% и выше) приходится на цветы, ввезенные из-за рубежа. Что касается российского производства, то его доля, по оценкам экспертов, очень мала и достигает порядка 10% лишь в праздники, когда спросом пользуются любые цветы, особенно в весенний период, когда возрастает популярность «родных» ромашек, гвоздик и прочих.
Причин, по которым в продаже преобладают цветы иностранного происхождения, несколько. Во-первых, качество цветов, технологии выращивания цветов за границей позволяют продлить сроки их хранения, кроме того, при оформлении букетов, по словам сотрудников цветочных компаний, проще иметь дело с кондиционным товаром.
Вторая причина — ненадежность поставок от российских производителей, что в особенности связано со временем года. И, в-третьих, как это ни странно на первый взгляд, но себестоимость российских цветов зачастую превышает этот показатель по сравнению ввезенных из-за границы. Связано это опять же с технологиями — выращивание цветов в России в основном остается пока трудоемким процессом.
К тому же в магазинах можно приобрести и цветы в горшках, которые в последнее время составляют серьезную конкуренцию срезанным цветам. Объемы продаж в этом секторе рынка достигли уже 60% по отношению к срезанным цветам. Их покупают и дарят не менее охотно. Некоторые магазины вообще перешли исключительно на них. А сколько флористических принадлежностей надо прикупить — от горшков до удобрений, что тоже приносит неплохой доход.
Выводы
Проведенные исследования тенденций российского рынка живых цветов позволяют сделать следующее основные выводы:
• на российский рынок цветов приходит цивилизация, многие фирмы начинают продавать цветы не только в торговых точках, но и в магазинах и цветочных салонах;
• ожидать конкуренции иностранным производителям со стороны отечественных производителей даже в долгосрочной перспективе не представляется возможным;
• анализ указывает на стабилизацию цветочного рынка, дальнейший прирост будет происходить за счет укрупнения (расширения) существующего бизнеса, специализации продавцов на конкретных сегментах рынка, повышения качества обслуживания и маркетинге.
• В ближайшем будущем возможно выстраивание вертикально интегрированных цветочных холдингов федерального масштаба, а выход столичных операторов в регионы уже идет полным ходом.