Тольятти глазами Ярослава Кучеры

Кто: шеф-повар, 46 лет
Откуда: Брно, Чехия
Сколько проживает в Тольятти: 15 лет

Сплошной дефолт

Я прилетел в Россию на пятый день после объявления в стране дефолта. Самолет, который должен был доставить меня из Москвы в Тольятти, сломался, и я целый день провел в аэропорту. Пришлось голодать – обменники не принимали деньги. Так я познакомился с тем, что называется русской действительностью. Например, мясо на ваших рынках хранится не в холодильнике. Навсегда запомнил чебурек, который мне завернули в туалетную бумагу. 

Я прилетел в Россию на пятый день после объявления в стране дефолта. Самолет, который должен был доставить меня из Москвы в Тольятти, сломался, и я целый день провел в аэропорту

Причем поражает не столько халатность в работе, сколько ваше отношение к этому. «Почему в туалетной бумаге?» – спрашиваю повара. «Другая закончилась. Какая разница, вкус от этого не меняется», – возмущенно отвечает он. Если вам не понравится вид мяса на местных рынках, не вздумайте нюхать его при продавщице. Иначе рискуете узнать о себе много нового. На прошлой неделе получил не очень хороший бекон для кафе и тут же попытался его вернуть. На что услышал недовольное: «Сами виноваты, продержали его на солнце целый день».

Впрочем, не все так плохо. В Тольятти живут прекрасные люди, с которыми приятно знакомиться и общаться. Ну и природа, конечно. Правда, в лесу много клещей, а при первой попытке искупаться в Волге я чуть не наступил на иглу от шприца. Помимо гастрономии, я увлекаюсь палеонтологией и минералогией, которыми интересно заниматься в местных краях – можно найти множество любопытных окаменелостей.

Про НАТО и цыган

У меня часто интересуются, как чехи относятся к русским. Почему-то считается, что мы до сих пор злимся на вас за август 1968 года, когда советские войска «спасали» Чехословакию от врагов социализма. Некоторые утверждают, что по этой причине русских могут не обслужить в чешском кафе или магазине. Ни разу такого не встречал, печальные события прошлого – на совести руководителей наших стран, обычные люди здесь ни при чем. Поэтому не переживайте, в Чехии хорошо относятся к русским, если они не нарушают порядок.

По-настоящему умные люди уважают вас за освобождение Европы от фашизма. В Брно до сих пор ухаживают за памятниками, посвященными этому событию, приносят к ним цветы

Кроме того, по-настоящему умные люди уважают вас за освобождение Европы от фашизма. В Брно до сих пор ухаживают за памятниками, посвященными этому событию, приносят к ним цветы.

Другое дело – цыгане. Их в Чехии по-настоящему не любят и даже называют «гитлеровой ошибкой». Многие цыгане промышляют воровством и торговлей наркотиками, не хотят работать и живут на государственные пособия. Если быть до конца откровенным, большинство чехов также недолюбливают поляков и негативно относятся к политике США и Евросоюза.

Кулек с семечками

«В Чехии тоже есть дураки и такие дороги?» – не раз спрашивали меня в Тольятти. Всегда отвечаю, что столь скверных дорог, конечно, нет, а дураки везде найдутся. Большая страна – большие проблемы. В Чехии проживает всего 10,5 млн человек, это на 2 млн меньше, чем в Москве.

Чего у нас точно нет – это семечек. До сих пор не могу понять, почему русские так любят их грызть

Чего у нас точно нет – это семечек. До сих пор не могу понять, почему русские так любят их грызть. Помню, как был шокирован, когда женщина на улице вручила мне кулек из газетной бумаги, в которой содержится цинк и множество других опасных химических соединений.  

Думаю, невежественность – основная проблема России, отсюда и плохая культура поведения. К примеру, вы хотите видеть в меню ресторана все кухни мира – пиво и вино, свиную рульку и пиццу, борщ и китайскую лапшу. Между тем чем шире этот список, тем хуже качество продуктов общепита.