Чугунная сковорода на современной кухне?

01.11.2019 / 13:46

Ключевым элементом кухни является посуда. Для изготовления сковород и кастрюль современные производители используют разные виды материалов, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки. В большинстве случаев в продаже встречаются изделия из нержавеющей стали, но в то же время не теряют своей актуальности и сковороды чугунные, обладающие высоким качеством изготовления и надежностью.

Похожее изображение

Достоинства

У чугунной сковороды имеется множество положительных качеств:

  • Длительный срок службы. Такой вид посуды является, пожалуй, одним из наиболее долговечных и он никогда не портится. Повредить такую посуду можно только путем сильного механического воздействия или же броском с большой высоты. В таком случае изделие скорее расколется на куски небольших размеров. Но такие испытания не способна выдержать и посуда из любых других материалов;
  • Если за такой сковородой тщательно следить, на протяжении всего срока эксплуатации к ее поверхности не будут пригорать продукты. Перед тем как что-то готовить на такой посуде, ее рекомендуется сначала тщательно прогреть. И после этого можете не волноваться о том, что на ее поверхности может что-то пригореть;
  • Сковороде их чугуна не наносит вреда очень высокая температура и под ее воздействием изделие не подвергается деформации;
  • Блюда, приготовленные на такой сковороде, отлично сохраняют свои вкусовые качества и не насыщаются сторонними запахами.

 

О разновидностях

Сегодня в продаже можно встретить чугунные сковороды, покрытые эмалью. Такая посуда также имеет множество положительных качеств. Однако в процессе эксплуатации важно не допускать появления сколов, в противном случае изделие будет непригодным к использованию.

Для каких блюд подходит?

Такая сковорода отлично подойдет для приготовления блюд из рыбы, грибов, овощей и мяса. Особенно она подходит для тех блюд, которые требуют длительного томления при невысокой температуре. Еще такая посуда хорошо подойдет для варки супов, каш и соусов. Если вы любите готовить разные блюда в духовке, чугунная посуда отлично подойдет и для этого. Если вы собираетесь использовать чугунную сковороду для приготовления разных блюд в духовке, рекомендуется покупать модели, в которых предусмотрена съемная ручка. Перед приобретением особое внимание обратите на толщины стенок и дна изделия. Она должна составлять как минимум 6 миллиметров.