Драники с мясом

Чаще всего вместо начинки выступает мясной фарш. Драники с начинками даже имеют своеобразное, хоть не сильно распространенное, название. И это «колдуны». Найти рецепт вкусных драников можно здесь

Первым делом вам понадобятся шесть-восемь крупных картофелин, которые нужно очистить от кожуры и натереть их на самой мелкой терке, какую только найдете дома. Конечно, можно использовать и крупную терку, только в этом случае и вкус и форма драников будет неправильным. Также для измельчения крупных картофелин можно применить комбайн со специальными насадками. Далее в получившуюся смесь нужно добавить одно яйцо, вместе с ним одну столовую ложку муки, также нужно посолить и при необходимости поперчить. Нельзя забывать про чайную ложку разрыхлителя, без которого драники не получатся хорошими. Теперь нужно тщательно перемешать получившуюся смесь.

Еще один продукт, который нужно измельчить как картофель, это лук. Нужно взять два средних лука, также натереть на мелкой терке или воспользоваться комбайном. Это нужно для мясного фарша, который нужно подготовить, либо купить в магазине. Добавить в фарш соль, перец и лук, перемешать все вместе. Когда фарш будет готов, нужно сделать из них небольшого размера мясные лепешки. Размер лепешек зависит от вашего вкуса, но чаще всего они бывают диаметром в три сантиметра. Далее нужно поставить сковороду на огонь, предварительно смазав его растительным маслом. Когда масло достаточно подогреется, нужно выложить на сковороду картофельную массу. А когда оно немного поджарятся нужно на них выложить мясные лепешки. Теперь нужно на мясной слой выложить снова картофельную массу, и перевернуть на другую сторону.