Готовим куриные зразы с печенью

Сделать зразы с куриной печенью довольно просто, если вы освоите простой рецепт. Картофельные зразы с мясом приготовит очень просто, более подробный рецепт вы сможете найти через сайт www.wday.ru.

Вам будут нужны некоторые ингредиенты: 300 г обычного куриного филе; пара яиц; две луковицы; 200 грамм хорошей куриной печени; две столовые ложки специальных (панировочных) сухарей; 2 ст. ложки обыкновенной муки; 1 столовую ложку свежего молока; небольшое количество соли и перец.

Куриное филе вместе репчатым луком нужно 2 раза прокрутить через мясорубку. Пшеничный хлеб необходимо замочить в молоке, потом отжать. Добавьте в получившийся фарш яйца, хлеб, всю соль и разные специи по собственному вкусу.

Затем фарш нужно хорошенько перемешать руками до однородного состояния. Если фарш получится жидким, то можно добавить в него небольшое количество панировочных сухарей, и если суховатым, то добавьте сюда еще 1 яйцо. Чтобы во время дальнейшего приготовления ваши зразы стабильно держали форму, нужно отбить фарш в миске. Поэтому соберите всю массу в руки и бросьте пару раз в миску.

Поставьте уже готовый куриный фарш в холодное место настояться где - то на 30 минут. За этот промежуток времени сделайте начинку для зраз на базе куриной печени. Пропустите всю печень сквозь мясорубку либо измельчите ее в блендере.

Репчатый лук необходимо нашинковать и спассеровать в растительном масле до появления прозрачности. В сковородку нужно положить печеночный фарш и прогреть ее на протяжении 2 минут, чтобы ваша начинка слегка загустела и стабильно держала форму.

Достаньте из своего холодильника охлажденный куриный фарш. Из маленького количества фарша сделайте лепешку, перед этим отбив фарш с помощью рук.