Как открыть хороший бар?
Даже в условиях жесткой конкуренции количество увеселительных заведений и мест общественного питания с каждым годом не только не уменьшается, а, наоборот, растет. И именно большое количество подобных учреждений способствует тому, что каждое новое должно быть оригинальным и неповторимым. Это касается, как предлагаемых сервисов, так и дизайнерских решений в оформлении.
Говоря об оформлении, нужно сказать, что оно должно быть не только эксклюзивным, но и уместным к назначению самого заведения. Не нужно пояснять, что стриптиз клуб своим интерьером не должен напоминать, к примеру, известное заведение быстрого питания. Напротив, для такого бара будет уместна кулуарность и камерность, приглушенное освещение, зональное расположение мест отдыха и сцены.
Правило зональности актуально для всех аналогичных мест. Это обусловлено тем, что клиентура одного и того же бара или ресторана может быть очень разной. И у каждой категории посетителей могут быть разные цели – кто-то готов просто поужинать, кто-то – потанцевать, а кто-то – провести переговоры. Поэтому различают танцевальную, кабинетную и общую зоны. Первая, как правило, имеет танцпол и сцену, вторая представлена отдельными кабинками, а третья может быть расположена в центре зала.
Выбор стиля может быть самым разнообразным, как общеевропейским, так и тематическим – этническим, кантри или лофт. И не страшно, что в городе уже есть места с подобной обстановкой: грамотный дизайнер, работающий по индивидуальному заказу, сможет создать уникальный интерьер, не выходя за границы выбранной стилистики.
В понятие дизайна интерьера входят три основные составляющие:
- Строительная основа – ремонт помещения.
- Предметное наполнение мебелью, оборудованием.
- Организация процессов, обеспечивающих функциональное назначение заведения и его психологическую атмосферу.
Понятно, что стриптиз бар и гриль бар будут иметь разные, как минимум, две последние составляющие. Но в каждом случае должен быть соблюден стиль. Значение этого слова – вкус. И именно он является основополагающим в дизайне любого заведения, как и единство стиля не только главных помещений, но и второстепенных – комнат для курения, уборных.
И если все эти нюансы учтены, то можно рассчитывать, что посетители выберут заведение не только за качественную кухню, но и за располагающий к приятному времяпровождению дизайн.