Как правильно выбрать миксер?
Воздушное безе, пышный омлет, нежный крем, румяная выпечка – все это практически невозможно приготовить без взбивания и перемешивания продуктов. Именно для этого у каждой хорошей хозяйки на кухне есть миксер, который способен не только тщательно перемешать и взбить ингредиенты ваших блюд всего за несколько минут, но и выполнить массу других функций. Правда, чтобы этот прибор действительно стал незаменимым и верным помощником, его нужно правильно выбрать. Давайте попробуем разобраться, на что же следует обращать внимание при выборе этого устройства?
Стационарный или ручной?
Если вы хотите купить миксер, в первую очередь вам нужно подумать о том, какой именно прибор вам нужен – стационарный или ручной. Правда, следует отметить, что на качество взбивания эти характеристики не влияют – все зависит исключительно от вашего комфорта. Стационарные миксеры оснащены чашей и подставкой, и способны выполнять свои функции в то время, как вы будете заниматься чем-то другим. Что же касается ручных приборов, то основное их преимущество заключается в небольших размерах и компактности. Кроме того, такие устройства чаще всего предназначены для взбивания мягких продуктов (сливок, яиц и т.д.), а вот с более трудными задачами лучше справится миксер на подставке.
Мощность и скорость
Большинство современных миксеров имеет несколько режимов скоростей (обычно от 3 до 16). Кроме того, можно найти приборы, обладающие турборежимом (максимальным увеличением скорости), а также импульсным режимом, когда скорость зависит от силы нажатия на кнопку. Что же касается мощности, то она может варьироваться от 150 до 700 Вт. Именно от скорости и мощности миксера зависит время перемешивания ингредиентов.
Объем и материал чаши
От объема чаши зависит, какое количество продуктов вы сможете смешать или взбить. Очень важно помнить о том, что емкость нельзя наполнять до краев, иначе продукты разлетятся по кухне, поэтому полезный объем чаши составляет 75-80% от общего. Что же касается материала, то здесь все зависит от ваших финансовых возможностей – пластиковые чаши стоят дешевле, а стеклянные и стальные – дороже.
Дополнительные функции и насадки
Стандартные миксеры оснащены проволочными венчиками для взбивания, а также специальными спиралями для замешивания мягкого теста. Также в комплекте может идти насадка-блендер, универсальный измельчитель, насадка для пюре, насадка-сито и т.д., поэтому лучше всего заранее определить, какие именно насадки вам понадобятся.