Как выбрать набор ножей на кухню

У каждого свои потребности, поэтому прежде чем купить кухонный нож универсальный или специфический, необходимо точно знать, что именно вы им будете делать.

Основные виды ножей
Как известно, видов ножей гораздо больше, чем их количество в наборе. Есть специальные ножи для хлеба с длинным, волнистым и острым лезвием. Такой нож особенно необходим при сервировке стола, поскольку даже универсальным ножом справиться с нарезкой хлеба будет непросто. Также этот нож отлично подходит для нарезки тортов и пирогов.

Для чистки овощей и фруктов тоже нужен отдельный нож. Он имеет короткое лезвие, заостренный кончик и удобную режущую поверхность. Такой нож может иметь отверстие в лезвии. Выбрать нож для очистки легко, ориентируясь на свои ощущения. Незаменимым станет и специальный нож для их нарезки.

Существуют отдельные ножи для рыбы, сыра, мяса и даже для срезания мяса с костей. Если сыр можно аккуратно нарезать универсальным ножом, то для мяса и рыбы потребуются специальные. Не лишним будет нож для вырезания с коротким лезвием.

Его включают не все наборы ножей для кухни, поэтому имеет смысл приобрести нож для карвинга отдельно от набора. Практически в каждый набор входит секач. Вот он как раз незаменим в хозяйстве.

Важные нюансы выбора ножа
Самым главным при покупке ножей является качество их лезвия. Стальное лезвие с добавлением хрома – самый оптимальный вариант. Именно хром позволяет сделать срок эксплуатации более продолжительным, поскольку влияет на твердость стали.

Другим важным нюансом является качество заточки. Наиболее качественной считается лазерная заточка. Третьей важной характеристикой считается рукоятка. Самой удобной и долговечной является металлическая рукоятка. Деревянные рукоятки быстро теряют изначальный вид, а пластиковые не могут похвастать прочностью.

Лучше всего покупать нож в крупном магазине, где представлен огромный ассортимент высококачественных кухонных ножей и разная утварь, как разделочная доска и различные столовые приборы.

Также важно понимать, что по-настоящему качественные ножи не могут стоить дешево, поскольку они сделаны из недешевых материалов и сплавов. Однако такие изделия прослужат вам максимально долго. Намного дольше, чем дешевые китайские ножи. А это значит, что покупка качественных ножей в перспективе сэкономит вам время и деньги.