Кулинар – это звучит гордо!
6 декабря благодаря столичному правительству состоялся Открытый чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров, он проводился уже в 25-й по счету раз.
В этом мероприятии приняли участие учащиеся как школ, так и техникумов либо институтов со всей России возрастом до 23 лет включительно. Они должны были изготовить комплексный обед, состоящий из холодной закуски, второго блюда и десерта. На все это отводилось три часа.
Одна из участниц призналась, что проявила интерес к таким соревнованиям где-то в 16 лет. В данном же чемпионате она продемонстрировала изготовление мангового муссового десерта с различными вкусными добавками. Еще больше новостей на https://live24.ru/
Вот что сказала эта девушка: Берется мука двух видов (пшеничная и миндальная), один желток и сахарная пудра. Все это хорошенько надо взбить венчиком, попутно добавив сахар и белок одного яйца. Когда духовка разогреется до 180 градусов, туда ставится наша заготовка. После выпекания ее замораживают в специальном шкафу, а затем приготовление завершается добавлением сладких кремов, кондитерской крошки и соуса.
Вот что учитывало жюри для оценки блюд: вид и вкус конкретного кушанья, подача, соблюдение нужного способа изготовления пищи, в том числе инновационность. От конкурсантов требовалось быть одетыми в поварскую форму и соответствующую обувь. Члены жюри следили также за аккуратным отношением конкурсантов к своим продуктам, например, чтобы те правильно хранились в холодильнике, дабы предотвратить антисанитарию и соблюдением нужного способа изготовления блюд. Никакие нарушения, даже самые незначительные, не допускались.
Каждый участник получил соответствующие награды, а именно: специальные сертификат и медаль, что впоследствии будет для них хорошим плюсом для приема на кулинарную работу, так вырастут шансы трудоустроиться.
Помимо этого, в стенах Измайловского кремля прошли соревнования по резьбе по фруктам и овощам (карвинг), изготовлению шоколадных композиций, а также – индивидуальные состязания в готовке. Самые лучшие официанты и бармены провели свои сервис-классы. Согласно мнению организаторов, все это вместе с чемпионатом способно сделать профессию повара более престижной, рассказать людям об особенностях кулинарии и помочь развитию общепита. Он помогает ориентироваться в будущей карьере и серьезно расширить свой кругозор.