О сортах кофе из разных регионов мира

В состав коммерческих купажей эти и несколько других сортов не включают. Чтобы лучше прочувствовать вкус какого-либо сорта зернового кофе лучше сварить его в турке или френч-прессе.

Центральная Америка

На конечный вкус готового напитка всегда влияют несколько факторов, среди которых и место, где рос зерновой кофе, и вид его обжарки, и тип помола, и способ приготовления. Место, где были выращены зерна, очень сильно сказывается на вкусе напитков, приготовленных из моно сортов. Так, например, сырье из Центральной Америки и Колумбии будет придавать напитку ярко выраженную кислинку.

Этот зерновой кофе хорошо подходит для приготовления напитка во френч- прессе. Его также можно использовать в составе купажа для эспрессо. Такие сорта обладают легкостью, поэтому их хорошо использовать для приготовления кофе с молоком. Зерна из Центральной Америки и Колумбии проходят влажную обработку.

Восточная Африка и Индия

Многие знают о том, что родиной кофейного дерева является Эфиопия. Регион, в который входит Йемен и другие страны Восточной Африки, производит большое количество оригинальных сортов кофе, отличающихся высоким качеством и особыми вкусовыми свойствами. Зерна из этих мест имеют характерную продолговатую форму. Они дают сбалансированный вкус, в котором присутствуют оттенки тропических фруктов.

Обработку кофе в зернах из Восточной Африки проводят сухим методом, некоторые сорта сушат на солнце. Вообще, можно сказать, что в Эфиопии производят больше всего известных сортов, но при этом деревья здесь растут в полудиком виде. Зерновой кофе из Восточной Африки — это яркий и насыщенный вкус, заметно отличающийся от сортов кофе из других мест. Из Кении везут зерна, вкус которых отличается заметной кислинкой.

Мягкий вкус и отсутствие кислинки характерны для напитка, приготовленного из кофе в зернах, выращенного в Индии и на островах Тихого океана. Этот большой регион поставляет разнообразный кофе, который проходит либо влажную, либо сухую обработку, либо промежуточную. Хорошо известны по всему миру такие сорта кофе в зернах из Индонезии, как Kalossi, Java, Mandheling, Lintong.

Карибы и Бразилия

Кофе в зернах с островов Карибского моря отличается высоким качеством. Материал похож на предыдущий, но имеет менее выраженную кислинку. Эти зерна привлекают сбалансированным сладковатым вкусом. Во всем мире знамениты сорта кофе, выращенные в Пуэрто Рико, на Ямайке, в Доминиканской Республике, есть отличные сорта Кубинского кофе.

А вот Бразилия отличается от других стран-производителей тем, что в этой стране производят кофе разных категорий качества. Вкус напитка, приготовленного из бразильских зерен, сладковатый и насыщенный. Этот крепкий кофе хорош в купажах для эспрессо. Бразильские зерна не дают кислинки, обычно они проходят сухую обработку.

Купить кофе в зернах на сайте http://www.cofeintesa.ru/internet-magazin/kofe/