Особенности создания домашней пивоварни

Изготовляемое на массовом производстве пиво постепенно становится все хуже из-за того, что производители экономят на сырье, поэтому все большую популярность набирают крафтовые напитки из приватных пивоварен. Однако изготовленный из качественного солодового экстракта алкоголь будет стоить гораздо дороже, ведь метод его производства не автоматизирован. Настоящие поклонники вкусного пива имеют возможность варить напиток самостоятельно – для этого достаточно купить в интернет магазине домашнюю пивоварню и сырье. Предлагаем рассмотреть подробнее особенности приготовления домашнего алкоголя.

Выбор метода приготовления

В домашних условиях пиво готовят одним из двух способов: из готового экстракта или из сусла, приготовленного самостоятельно. Рассмотрим подробнее каждый из методов.

• Применение готового солодового экстракта. Солодовый экстракт представляет собой сваренное пивное сусло, из которого выпарили лишнюю воду. Для приготовления пива из такого материала необходим ферментер – емкость для брожения, в которую помещают сырье. Такой метод варки максимально прост – для него достаточно купить солодовый экстракт для пива и небольшое количество оборудования, после чего просто придерживаться рецепта приготовления. Минусом такого метода является то, что экспериментировать со вкусом не получится – он всегда будет предсказуем.
• Самостоятельное затирание солода и варка полученного пивного сусла. При таком способе пивовару вначале понадобится сварить пивное сусло – для этого необходим сусловарочный котел, оборудованный краном и термометром. Далее технология повторяется так же, как в случае с применением экстракта – готовое сусло и дополнительные ингредиенты повещают в ферментер. Вкус такого пива предсказать сложно – он зависит от соблюдения технологии варки и используемых ингредиентов.

Особенности выбора оборудования для домашней пивоварни

Только после выбора метода приготовления можно приступать к покупке домашней пивоварни, ведь именно от способа готовки зависит количество и тип оборудования для пивоварения. Определившись со способом готовки, необходимо подобрать технику:

• выбрать объем посуды для варки – наиболее популярными являются ферментеры объемом 30 литров и чуть более вместительные котлы (котел всегда должен быть больше ферментера);
• подобрать тип нагрева сусловарочного котла – бывают виды, которые можно греть на газовой, электрической и индукционной плите.

Также для варки домашнего пива необходимо приобрести дополнительные инструменты: гидрозатвор, лопатку-мешалку, гидрометр, бутылки и крышки.