Открытие ресторана

Однако, это мнение можно считать частично ошибочным, ведь ресторанный бизнес – это целая огромная отрасль со своими особенностями и со своей спецификой. Раз открывать дело, то только такое, которое будет успешным и будет развиваться. А для этого нужно знать тонкости и подводные камни работы с рестораном, не спешить и делать все поэтапно и качественно. Для работы ресторана также потребуется специальный софт, наиболее подходящим для этого можно назвать storehouse. При необходимости персонал вашего будущего ресторана может пройти обучение программе storehouse прямо на сайте alfa-politeh.ru.

Самый главный и первый вопрос, который встает при открытии ресторана – это его расположение. В зависимости от его расположения, ваш ресторанный бизнес будет либо успешным, либо прогорит. Конечно же, ресторан должен быть там, где будет больше всего потенциальных клиентов: рядом с их работой или домами. Важно, чтобы рядом не было других заведений, где можно поесть. А даже если они есть, они должны быть абсолютно другой категории.

Следующий шаг: оформление всех необходимых документов. К сожалению, именно этот этап вгоняет многих в тупик. Нужно по максимум использовать свои коммуникационные таланты, проявить терпение. Иногда бывает, что оформление всех документов приходится ждать полгода, а то и больше. В обоих случаях: когда вы покупаете помещение или арендуете его, вам нужно будет зарегистрировать право собственности или договор аренды на него. Данная регистрация прав в среднем занимает около месяца, но сбор необходимых для этого документов занимает еще больше времени. Все вопросы касательно регистрации следует уточнить у юриста.

Не меньше, чем за два месяца до открытия ресторана, вам нужно найти шеф-повара. Именно он должен составить все меню. А до этого нужно определиться с концепцией будущего ресторана, и исходя из этого, искать повара.