Преимущества автоматизированной лепки пельменей

Задумываясь о работе на себя, точнее об открытии собственного небольшого дела, каждый взвешивает все за и против. Но, стабильно высокий спрос к продукции выпускаемой небольшими партиями, способствует развитию малого производства. Как раз, процесс изготовления пельменей не требует особых технологий. Не требует этот бизнес и особых капиталовложений. 

Что бы не происходило в мировой экономике, но производство продовольственных товаров всегда было, есть и будет востребовано. Удачной инвестицией в такой бизнес является пельменный аппарат и грамотная маркетинговая компания по продвижению товаров собственного производства.

Еще один положительный момент в пользу машинной лепки пельменей: вам не придется нанимать большое количество людей для лепки пельменей вручную; быстрая окупаемость затрат на производство.

Поэтому можно смело выбирать из различных предложений на рынке оборудования пельменный аппарат цена которого, а также модификация, производитель, габариты и производительность наиболее подходят под ваши требования. Такие аппараты относятся к разряду оборудования непрерывного действия.

Вместе с тем, различные типы аппаратов имеют свои особенности, в них может применяться ручная, либо автоматизированная загрузка фарша и теста. Формируют пельмени непосредственно специальными барабанами, которые «замыкают» фарш в листах из теста. Для раскатывания теста, пельменные аппараты оснащают одной или двумя группами раскатки, выполненными из нержавеющей стали. 

Такая группа располагает парой цилиндров, имеющих постоянную скорость во время вращения. Аппараты, сконструированы таким образом, чтобы можно было регулировать зазор между этими цилиндрами (регулировать толщину листа из теста). Продукт формируется при помощи сменных барабанов с вырезами. От конструкции барабанов зависит количество сформированных рядов готового продукта (2 и более). 

Довольно прост и принцип работы пельменного аппарата. На раскаточные валки подаются предварительно подготовленные полосы из теста. После чего между двумя уже раскатанными листами подается фарш под давлением, создаваемое фаршевым насосом. Следующим этапом, листы начиненные фаршем подаются автоматически на формовочные барабаны, где производят их обработку – сдавливают, после чего на выходе получают уже готовые полуфабрикаты – сырые пельмени.