Виды ножей

05.05.2016 / 12:30
Бесспорно, самым необходимым предметом кухонного обихода является нож. Без его использования невозможно представить приготовление ни одного блюда.

Зачастую у многих хозяек в арсенале присутствует не один нож, а целый набор для разных типов еды. И каждый раз, когда ваш незаменимый кухонный помощник приходит в негодность, перед вами встает трудный выбор: ограничиться покупкой одного или потратить кругленькую сумму на швейцарские ножи victorinox.

В стандартном «вооружении» любого шеф – повара присутствует так называемое «поварское трио». Это три ножа, отличающиеся друг от друга размерами и назначением. Самый большой и широкий нож используется для быстрой нарезки мяса и овощей. Самый маленький из этой тройки предназначен для чистки продуктов, так как имеет короткое лезвие и удобней всего лежит в руке. Третий нож средних размеров и может использоваться для тех же целей, что и большой. Обычно,  средний нож на подхвате у большого. Но, стоит отметить, что не каждый шеф – повар обходится только этими тремя ножами. У многих поваров на кухне присутствуют специальные ножи для разных видов продуктов.

  • для сыра
  • для рыбы
  • для фруктов и овощей
  • для масла
  • для пиццы
  • для нарезки замороженных продуктов
  • для хлеба
  • для устриц

 

Конечно же, все эти специализированные ножи значительно облегчают работу на кухне, но каждый обычный человек может позволить себе приобрести весь этот поварской арсенал. И все же не будет лишним, если вы разнообразите свой стандартный набор и приобретете, например, специальный нож для сыра. Даже если вы не будете его часто использовать, им можно похвастаться перед гостями.

Некоторые люди и вовсе используют один нож для всего, даже для тех дел, которые никак не связаны с приготовлением еды. Если вы относитесь к подобному типу людей, то, при следующем походе в магазин посуды, вам стоит обратить свое внимание на керамические ножи. Сравнительно недавно они появились на рынке и сразу стали очень популярными среди многих людей. Главный плюс таких ножей в том, что они совершенно не теряют своей заточки. Да, именно так. Покупая керамический нож, вы абсолютно забываете об этой нудной и трудоемкой заточке. Единственный, но очень серьезный, минус  – он очень хрупкий. Ни в коем случае его нельзя ронять или бить его о твердые поверхности, иначе керамика быстро придет в негодность, и вы просто на просто выкинете нож, а вместе с ним и потраченные деньги.

Ножи используются не только для приготовления еды. Рыбаки, охотники, да и просто хозяйственные люди зачастую нуждаются в постоянном присутствии этого нужного предмета под рукой. В этом случае лучше всего задуматься о том, чтобы купить складной нож. Тем более что сейчас существует огромное количество специализированных магазинов, в которых можно приобрести разные модели и фирмы. Например, нож Ganzo в последнее время пользуется большим спросом, а купить его можно в любом интернет магазине по достаточно выгодной цене.