7 лет "Джона Сильвера"

Когда-то принц Кентский, посетив Тольятти, посетовал на отсутствие в нем настоящего английского паба. Идею подхватил известный тольяттинский бизнесмен Андрей Авдонин. «Он был человеком, неравнодушным к морю, – вспоминает Вадим Юрьев, директор ресторана «Джон Сильвер» и бывший моряк с большим стажем, – а тема вольных мореплавателей неисчерпаема как по кухне, так и по развлечениям. Пираты всегда любили хорошо поесть, хорошо попить и хорошо гульнуть и потратить заработанные пиастры». Кстати, эта валюта до сих пор в ходу в этом заведении.

Мало кто знает, что история ресторана «Джон Сильвер» началась в 2000 году, когда в нашем городе проходила выставка Англия – Тольятти, посетить которую решил принц Кентский. Он собрал русских бизнесменов, в числе которых был и Андрей Авдонин. Во время беседы принц Кентский посетовал, что в нашем городе нет ни одного настоящего английского паба. «Тем, кто пожелает построить такой паб, я окажу личную помощь», – заверил принц. С такой идеей выступил господин Авдонин.

Помогли чисто «по-английски»: бизнесмену просто дали номер телефона английского дизайнера, который по всему миру строит английские пабы. Тогда основатель «Джона Сильвера» поступил чисто «по-пиратски»: он нанял российского дизайнера, взял его с собой в командировку в Англию, чтобы тот просмотрел, сфотографировал и, по возможности, замерил все лучшие пабы этой страны.

Таким образом, в интерьере «Сильвера» воплотились самые интересные детали и элементы настоящих английских пабов, а сердцем концепции стала стилизация под двухпалубный пиратский фрегат. Успешный тольяттинский ресторатор Вадим Юрьев подключился к теме создания паба в 2002 году.

«Мы сразу пришли к единому мнению, что помимо «хлеба» нужно предложить нашим гостям еще и зрелища, – вспоминает директор ресторана «Джон Сильвер», – развлекательные программы, танцы, и тогда люди захотят задержаться подольше и приходить почаще».

Открытие ресторана, которое состоялось 10 декабря 2004 года, произвело ошеломляющий эффект на тольяттинскую публику: это было настоящее откровение как в интерьерном решении, так и в вопросе качества кухни. Кроме того, ни один ресторан до «Сильвера» не предлагал ранее работу в расширенных часовых пределах – в будние дни до 2 часов ночи, в выходные – до 4 утра.

«Люди как-то сразу нас хорошо приняли, и ресторан стал жить,– размышляет Вадим Юрьев, – пиратская тема позволяла нам охватить всевозможные направления как в программах, так и в меню – у нас представлены блюда средиземноморской и авторской кухни».

Заведение с момента открытия попало в список достопримечательностей города, и с тех пор это закрепилось – если в город приезжают иностранные делегации или известные артисты, их обязательно привозят сюда.

Сложилась еще одна традиция: считается, что если деловые переговоры будут проведены в ресторане «Джон Сильвер», то их обязательно будет ждать успех.

Период кризиса заведение преодолело достойно.

«У нас очень понятливый и морально-устойчивый коллектив, сплоченный, как экипаж на корабле, – отметил Вадим Юрьев. – Мы даже цены не поднимали в это сложное время. И свой день рождения продолжали отмечать, правда, не с таким размахом: в минувшем декабре у нас не было именитых артистов, но для людей было приятным сюрпризом то, что мы дарили настоящие золотые слитки своим постоянным клиентам».

Основная энергия, которая надувает пиратский парус «Сильвера», – это бесконечный креатив. А отличительная черта заведения – щедрость по отношению к постоянным клиентам.