«Фабрика качества» запускает комбинат питания

Совокупность подразделений нового пищевого комплекса получила внутрикорпоративное название «Фабрика-кухня». Примечательно, что к реализации проекта не привлекались сторонние инвесторы. «Фабрика качества» создает новое производство за счет собственных средств. По замыслу собственников, «Фабрика-кухня» станет не просто очередным производственным цехом ГК, но и крупным городским центром подготовки кадров для пищевой и перерабатывающей промышленности. «После закрытия в Тольятти единственного пищевого института, в городе очень остро стоит вопрос нехватки квалифицированных кадров для компаний-пищевиков. И поэтому мы запускаем профильный учебный центр, но не только для решения собственной кадровой проблемы, а для заполнения бреши в местной образовательной сфере, на городском и региональном рынке труда. Важно, что у студентов нашего учебного центра будет возможность прохождения практики и дальнейшего трудоустройства на наших предприятиях», – делится руководитель нового производства ГК «Фабрика качества» Андрей Сажнев.

Кроме комплекса общественного питания, на площадях комбината будет функционировать фирменный магазин «Фабрика качества», в котором будет представлен весь ассортимент продукции, выпускаемой группой компаний. Также на «Фабрике-кухне» начнут работу цеха, выпускающие кондитерскую продукцию и блинный ассортимент. «Эти подразделения по проектной мощности и запланированному объему выпуска станут самыми крупными тольяттинскими и, пожалуй, региональными производителями в своих сегментах», – добавляют менеджеры проекта «Фабрика-кухня».

На данный момент в северном промузле Тольятти довольно слабо развита отрасль общепита, поэтому запускаемый комплекс общественного питания, которой готовит «Фабрика-кухня», с легкостью может в короткие сроки выйти на запланированный уровень продаж в несколько тысяч комплексных обедов в сутки и обеспечить необходимую заполняемость зала столовой на 300 посадочных мест.

Источник, близкий к руководителям проекта, говорит об уже достигнутых договоренностях по доставке в рамках договоров корпоративного обслуживания еще нескольких тысяч комплексных обедов в сутки в ланч-тайм для работников предприятий. Судя по полученной информации, предложениями «Фабрики-кухни» заинтересовались ведущие производственные предприятия Тольятти.

С точки зрения общего бизнес-процесса группы компаний «Фабрика качества», появление комбината питания – логичный шаг, замыкающий производственный цикл глубокой переработки сырья. За счет масштабов закупки исходного мясного ассортимента, собственного производства полуфабрикатов и готовой к употреблению продукции практически все поставщики «Фабрики-кухни» будут из числа компаний, входящих в холдинг «ФК». По словам экспертов, внутрикорпоративный характер закупки сырья положительно характеризует «Фабрику-кухню». Для конечного потребителя комбинат питания сможет обеспечить очень конкурентные цены и гарантию качества, к которой привыкли покупатели продукции известной торговой марки. А для руководителей проекта стабильность ведения бизнеса будет обеспечена надежностью поставщиков и возможностями взаиморасчетов внутри пищевого холдинга.