Налетай, подорожало. 8 марта цветочный рынок делает до 15% годового объема продаж.

Если никто не преподнесет даме несколько трупиков свежесрезанных растений, ей в голову тут же придет мысль: со мной что-то не так. Даже если женщина во всеуслышанье заявляет о нелюбви к цветам, в первую весеннюю неделю она хочет их получить как подтверждение своей женственности и привлекательности. А бриллианты, меха и новые мобильные телефоны пусть идут довеском к букету.

Подвиньтесь-подвиньтесь

Продавцы цветов прекрасно знают о значимости букетов в весенние праздники. Заказ стратегических партий роз ведется за полгода до горячих дней распродажи. В конце февраля склады поставщиков ломятся от количества привезенного сырья. За праздничную неделю все распродается с наценкой до 500%, а оставшийся товар отправляется на кладбище цветов. Рынок замирает и начинает постепенно готовиться к следующему 8 Марта.

Тольяттинский цветочный рынок освоен и заполнен достаточно хорошо. Одна точка, реализующая живой товар, приходится на 1 тыс. жителей. Таким показателем не может похвастаться Самара или Москва, там каждая цветочная палатка приходится на 5 — 10 тыс. горожан. Несмотря на большое количество игроков, тольяттинский цветочный рынок остается привлекательным для новых участников. Высокий спрос на быстропортящийся товар связан с относительно молодым населением города. Девушкам и молодым женщинам цветы дарят значительно чаще, чем пенсионеркам, в изобилии проживающим в региональной и федеральной столицах.

Начинать бизнес можно с аренды небольшой палатки на одном из городских цветочных рынков или с отдельно стоящей точки вблизи оживленного перекрестка. Самое удачное расположение для павильона — скопление офисных зданий. Если поделить число работающих в округе на 365, можно прикинуть потенциальный дневной товарооборот, Покупают цветы для коллег и начальников чаще всего в последний момент и в зоне ближней досягаемости.

Удачно расположиться можно у административного центра. Цветочный поток к властным чиновникам не иссякает круглый год. А у тольяттинских зданий мэрии и думы до сих пор не установлено ни одного цветочного павильона.

Горячие деньки

Новичкам опытные реализаторы цветов советуют начинать с ежедневной (или раз в два-три дня) закупки нужной партии товара у оптовых перекупщиков. Этот вариант работы менее доходный, чем редкая, но более крупная закупка, но защищает от риска массовой порчи живого товара. Небольшой срок хранения для начинающего цветочного бизнесмена скажется и на ассортименте. Пока не изучен спрос и не завоеван покупатель, стоит ограничить предложение самыми востребованными цветами — розами и самыми неприхотливыми и стойкими (хризантемы, гвоздики).

По словам продавцов, дневная выручка палатки в непраздничный период составляет 7 — 10 тыс. руб. Товарооборот более крупного цветочного салона — 30 — 50 тыс. руб. Объем продаж значительно увеличивается в «горячие» периоды. В цветочном бизнесе таких периодов три. Кроме мартовской недели, много цветов уходит на майские праздники, в канун первого сентября. Больше чем обычно спрос на живой товар и в свадебный сезон июль — сентябрь. Особенность тольяттинского цветочного рынка — повышение товарооборота в канун Дня машиностроителя.

Деньги вперед

Если не мелочиться и открывать вместо лотка сразу цветочный салон, потребуется арендовать или выкупить не менее 50 м2. На них разместятся торговый зал и небольшой склад. Бывалые цветочники советуют не экономить на оборудовании. Для этого специфического товара критичны условия хранения, незначительное отклонение в температуре или влажности может всего за сутки превратить первосортный товар в претендента для отправки на свалку. Обязательное условие для цветочного салона — наличие кондиционера. А для свежесрезанных цветов потребуется гастрономический холодильник.

Закупать продукцию можно у оптовых поставщиков или у местных производителей. Из тольяттинских цветоводческих хозяйств наиболее умеренные цены у ОАО «АвтоВАЗагро». Предприятие выращивает и реализует более 20 видов роз, чуть меньший ассортимент хризантем и других популярных видов. Цена на цветок розы стартует от 20 руб. Оптовые поставщики занимаются в основном импортной продукцией.

В Тольятти привозят цветы из Голландии, Эквадора, Колумбии и Израиля. Цены на цветочное сырье у оптовиков-импортеров и местных производителей примерно одинаковые. Отличаются лишь схемы оплаты и длительность ожидания от заказа до поставки. Размер накрутки на каждый цветок в обычный период 100 — 200%, в сезон особого спроса 300 — 500%. Уровень добавленной стоимости не только формирует прибыль, но и покрывает затраты на непроданный товар. Местная статистика показывает, что в мусорную корзину отправляется до 50% приобретенного сырья, испортившегося раньше, чем появился заинтересованный покупатель.

Утилиты и сервисы

Если площади цветочного салона позволяют, можно продавать не только свежесрезанные, но и горшечные цветы. Значительную прибавку товарооборота дает продажа керамики, почвы, удобрений и т.д.Ценообразование в салоне значительно отличается от палаточного варианта. Закрепившиеся на рынке игроки советуют сразу отказаться от самых дешевых позиций. Покупатель с ограниченными денежными средствами в салон обычно не заходит.

При небольшом количестве тольяттинских цветочных салонов конкуренция между ними ведется не столько по цене, сколько по оказываемому сервису. Чтобы увеличить прибыль и создать дополнительные удобства для посетителей, салоны практикуют доставку букетов, сотрудничество со свадебными салонами, оформительскими компаниями, а также оказывают корпоративным клиентам услуги по фитодизайну. Широкий ассортимент сопутствующих услуг помогает компенсировать спад в сезон низкого спроса на цветочную продукцию.

Тольяттинские игроки говорят, что салонный цветочный бизнес окупается не раньше, чем через полтора года. А при палаточном варианте, да еще и открытом в удачный сезон, на самоокупаемость можно выйти уже через пару недель.