Где фрукты лучше и дешевле

Мы решили опросить несколько человек, выходящих из крупных торговых центров с пакетами яблок или бананов, почему они предпочитают рынкам торговые сети. Ответ почти всегда был одним и тем же: «Закупаюсь тут на всю неделю и заодно беру что-то из фруктов. Ходить на рынок просто неудобно». Но был и один необычный ответ. Молодая пара, перегружающая пакеты из магазинной коляски в багажник своего автомобиля, неожиданно жестко высказалась по поводу рыночной торговли: «Мы вообще считаем, что рынки – это ненужный пережиток. Понятное дело базар на Востоке, но мы-то живем ближе к Европе и считаем, что все должно продаваться цивилизованно!»

Выслушав ребят, мы связались с несколькими тольяттинцами, которые в данный момент проживают в различных странах Европы. Они сообщили нам, что рынки существуют почти во всех городах Старого света. Чаще всего они смешанные, потому здесь можно найти и овощи с фруктами, и рыбу с мясом, а также текстиль, бижутерию и хозяйственные товары. При этом ассортимент продуктов примерно схож с российским. Говоря о ценах, наши собеседники отметили, что если большинство продуктов питания в супермаркетах стоят дешевле чем на рынках, то фрукты всегда дороже на 20-30%.

У нас ситуация обратная: цены на фрукты в крупных торговых сетях чаще ниже рыночных. Это обусловлено развитой и очень эффективной логистической сетью, которую используют крупные операторы, а также низкой закупочной стоимостью на фрукты в тех странах, откуда их импортируют. Мелкий же предприниматель не может позволить себе таких объемов перевозок, а потому его плодово-ягодный товар дороже. Но крупные поставки сказываются и на условия доставки, откуда и берется такая органолептическая разница между товаром на рыночном лотке и магазинной полке.

Мы вновь решили расспросить покупателей, но на этот раз у входа на рынок. На вопрос, чем, по их мнению, рыночные фрукты лучше магазинных, ответы начинались почти всегда одинаково: «Ты возьми то и другое и просто сравни!» Тольяттинцы уверенны, что в рыночных фруктах меньше «химии», а владелец лотка ухаживает за своим товаром куда заботливее, чем сотрудник продуктового склада.

Кроме того, ассортимент на базаре заметно шире, и есть вероятность получения скидки. Мужчина средних лет с пакетом нектарина так подытожил наш опрос: «Если я вдруг траванусь, то запихаю этот нектарин продавцу в одно место. А купил бы я его в супермаркете, пришлось бы администратора вызывать, претензию составлять… Морока, короче».