Кофейни

В Тольятти день за днем появляются все новые кофейни. Большинство из них занимают угол в каком-нибудь торговом центре, где за высокой стойкой между кофе-машинами суетится или скучает худенькая девушка. Кроме 5-7 видов любимого всеми напитка тут, как правило, могут предложить еще небольшой выбор бесхитростных закусок: шоколадку, печенье или бутерброд. Вполне достаточно, чтобы заморить червячка, но не более, так как сам кофе важнее того, что вы с ним едите.

То же касается и крупных кофеен. Большой выбор пирожных, разнообразных чизкейков, коктейлей, мороженого и серьезных блюд, как правило, находится на последних страницах меню. А главенствуют в этом списке неизменные капучино, эспрессо, латте и прочие типы напитков, сделанных из зерен кофейного дерева. «Кофе прежде всего» – такое правило в свое время ввел основатель крупнейшей сети кофеен Starbucks.

Во многих странах мира люди давным-давно придумали заведения, которые мы теперь называем кофейнями. Но настоящую моду на их посещение создал некто Говард Шульц. Будучи сотрудником уважаемой компании по обжарке и продаже кофе из Сиэтла, которая называлась Starbucks, он посетил Милан с деловой поездкой, из которой привез впечатления о знаменитых итальянских кофейнях.

Но его идея о продаже готового кофе в магазинах компании не понравилась ее основателям. Они были людьми с традициями и считали, что кофе должен готовиться дома. Шульц ушел из Starbucks и в 1985 году открыл собственную кофейню II Gionale. Всего через два года он выкупает Starbucks у владельцев и оставляет это название для своей компании. Его заведения сразу же появляются за пределами Сиэтла, а через 10 лет открывается первая кофейня Starbucks в Европе. На сегодняшний день по всему миру работает около 16000 заведений с этим названием.

Главной заслугой Говарда Шульца является популяризация кофеен как места паломничества. Тут пьют кофе абсолютно разные люди. Начиная от бизнесменов, глотающих эспрессо на ходу, и заканчивая молодыми парами, растягивающими удовольствие за столиком. В кофейнях активно работают фрилансеры, блоггеры пишут свои новые посты и журналисты редактируют свежие заметки. Атмосфера этих заведений привлекает людей с ноутбуками – благо есть Wi-Fi.

В Тольятти уже немало кофеен, посиделки в которых доставляют удовольствие. Можно, не опасаясь, пригласить сюда девушку на первое свидание или организовать деловую встречу. Сотрудники «ПН» посетили несколько заведений, чтобы выяснить, где кофе вкуснее, а Wi-Fi устойчивее. Оказалось, что приличное интернет-соединение присутствует почти во всех кофейнях города, а вот насчет вкуса мнения, как и следовало ожидать, разошлись. Некоторые сотрудники «ПН» вообще уверены, что самый вкусный кофе готовит автомат за 15 рублей…