От метиза до стриптиза. Андрей Сажнев о рынке франшиз
При этом каждая компания, предлагающая свою франшизу, понимает, что франшиза – это инструмент масштабирования бизнеса. Это возможность выйти в новые регионы без капитальных вложений, привлекая партнеров, которые сами вложат свои деньги в продукт / услугу головной компании. А малые предприниматели – целевая аудитория продавцов франшиз – верят, что франшиза – это «волшебная бизнес-таблетка». Не отдавая себе отчета в том, что бизнесом она будет являться в первую очередь для владельца франшизы, того, кто выпускает эти «таблетки». И возможность вовремя с «таблеток» соскочить у франчайзи есть не всегда.
___________________________________________________________________
Комплекс неполноценности у молодых предпринимателей перед владельцами франшиз воспитывают стандартные курсы / семинары, оперирующие «истинами» из переведенных 20 лет назад американских учебников про то, что лишь единицы самостоятельных бизнесменов становятся успешными, в то время как среди покупателей франшиз каждый второй здравствует и процветает.
___________________________________________________________________
Сформированный такой пропагандой спрос привел к бурному росту предложения. В сегменте франшиз появились пакеты не только от доказавших состоятельность своего формата компаний, но и многочисленные слепленные на скорую руку суррогаты. Так, посмотрим, на суперпопулярный формат «франшиза до 1 млн»: тайм-кафе, кофе на вынос, сувенирная лавка и прочие убыточные проекты, в которые вступить легко, а окупить вложения невозможно.
Кто выбирает франшизу? Тот, у кого нет времени на эксперименты, но есть деньги на старт и твердая уверенность, что оплата паушального взноса, маркетингового сбора, роялти и соблюдения массы условий автоматически запустит конкурентоспособный бизнес, который будет процветать.
На практике для успеха франчайзи важны всего две составляющие. Первая – качество франшизного пакета. Понять, что перед вами качественная франшиза, не так сложно. Ее обязательные атрибуты: четкое уникальное торговое предложение, регламент действий и стандартов, прописанный до мелочей, и программа обучения, сопровождения франчайзи с момента заключения партнерства и хотя бы до выхода на плановые показатели.
___________________________________________________________________
Вторая составляющая успеха – полная включенность предпринимателя в запуск и работу проекта. 80% результата определяет точка координации – сам предприниматель. Погружение с головой в детали и цифры, личное участие в выборе мебели, вывески и персонала, умение встать на кассу или провести консультацию требуют от предпринимателя не только денег, но и базового набора знаний в той отрасли, в которой он собирается работать.
___________________________________________________________________
Сейчас в каждой отрасли есть интересные франшизные пакеты: от цеха по производству метизов до стрип-бара. Но явный лидер по количеству предложений – общепит. Кафе, рестораны, кофейни, хлеб из тандыра, фастфуд, и главный хит 2015-2016 года – бургерные! В этом формате уже отметились многие концерны. Догоняет тренд и наша местная торговая марка «У Палыча», запустившая франшизу Вurger point, рассчитанную на партнеров в малом бизнесе.
Логичный вопрос: когда же в тренде франшиз отметится «Фабрика-кухня»? Мы не спешим с выводом нашего пакета в свободную продажу. С сентября отрабатываем все возможные и невозможные «косяки» на нашем тестовом франчайзи. Прекрасно осознаю всю ответственность за результаты работы, которые будут у наших будущих франчайзи. Поэтому еще раз и еще раз перепроверяем точность бизнес-процессов и эффективность производства перед продажей франшизы партнерам.
Качественная франшиза – логичный вариант для старта собственного дела с минимумом риска и при отсутствии собственных идей. А когда первые детские болезни предпринимательства остаются позади, у многих появляется желание зарабатывать больше. Для этого они создают собственные бренды и начинают продавать собственные франшизы.
