Разобьют монобренд. Ресторан «Тинькофф» начнет разливать пиво «Дукат» с риском потерять собственное имя

Спустились к массам

По информации «ПН», уже на следующей неделе в тольяттинском «ресторане, где варят пиво» меню дополнится новой слабоалкогольной позицией. Кроме светлого, темного и прочего «Тинькофф», гостям будет предложено попробовать пиво «Дукат». Этот бренд имеет чешские корни и уже несколько лет варится, успешно продается в ряде самарских ресторанов, принадлежащих Александру Терентьеву.

Этот же бизнесмен является и владельцем тольяттинской ресторации «Тинькофф», поэтому появление «Дуката» в ассортименте заведения более чем логично. Потребность в расширении ассортимента местного «Тинькоффа» связана с низкой загруженностью пивоваренных мощностей заведения и невысокой популярностью самого заведения на городской площадке.

По словам сотрудников самого ресторана, мощности пивоварни ресторана загружены не более чем на 10%. Не на более высоком уровне находится и посещаемость заведения.

Участники тольяттинского рынка общепита связывают непопулярность «Тинькоффа» с завышенной ценовой политикой и невыразительным позиционированием точки. «Цены в „Тинькоффе“ действительно высоковаты для среднего горожанина. Но в Тольятти есть ресторации, которые вполне успешно работают в том же самом ценовом сегменте. Просто они привлекают своего клиента то живыми концертами, то зажаренным барашком, то подарочными монетами для бесплатных ланчей», — прокомментировал один из тольяттинских рестораторов.

Одно из двух

Погоня за массовым потребителем и переход на производство и продажу пива, отличного от заявленного в названии ресторана, — рискованный шаг со стороны региональных покупателей франчайзингового проекта. Одно из главных условий приобретения прав на работу под брендом «Тинькофф» — жесткое соблюдение стандартов ресторанной сети с громким именем.

Введение в ассортимент напитка конкурирующего бренда из более доступной ценовой категории — существенное отклонение от стандартов сети. Ответная реакция владельцев франшизы может последовать незамедлительно и вылиться в отзыв разрешения на использование бренда «Тинькофф» в названии тольяттинского заведения.

Директор тольяттинского ресторана «Тинькофф» Тимур Бочкарев отказался комментировать ситуацию, посоветовав обращаться за всеми разъяснениями после 15 сентября. К этой дате «Дукат» уже появится в меню заведения и будет разрешен франчайзинговый вопрос: или владельцы бренда «Тинькофф» дадут разрешение на присутствие под собственной крышей прямого пивного конкурента, или городской ресторан сменит вывеску.

Участники местного рынка склоняются к мнению, что второй вариант развития событий более вероятен. «80% против 20%, что „Тинькофф“ в Тольятти скоро исчезнет. Вместе с новой маркой пива владельцам придется позаботиться и о новом названии проекта. Владельцы бренда „Тинькофф“ вряд ли пойдут на смягчение требований к своим региональным партнерам-франчази. Ведь название, подобное этому — один из самых дорогостоящих активов компании», — прокомментировал один из тольяттинских рестораторов на условиях анонимности.