А вы какие заготовки на зиму сделали?
Валентина КОТОВА, главный хранитель Тольяттинского краеведческого музея:
– Я делаю заготовки глубокой заморозки. Это, как правило, огурцы, помидоры, зелень. Зимой очень радует их свежий аромат, из них получаются очень вкусные супы и салаты. А вот что касается компотов и варенья, то их я не варю. Они совершенно не пользуются спросом у моих домочадцев. Сейчас на полках магазинов так много соков и конфет, что единственная банка вишневого варенья стоит невостребованная на полке уже не первый год.
Марина БАРАНОВА, директор Тольяттинского художественного музея:
– В советское время я всегда закручивала на зиму банки с самым разным содержимым. У нас с соседками был негласный конкурс, кто больше накрутит. Сейчас по причине того, что все можно купить в магазине, уже не так этим увлекаюсь. Запасаюсь только несколькими баночками варенья и сока. Вообще, меня восхищают женщины, которые любят готовить и сразу после дачи тут же все маринуют, солят и крутят.
Наталья ШАНГИНА, директор лингвистического центра «John Parsons»:
– Раньше делала всевозможные заготовки. Сейчас из-за недостатка времени просто режу все, что выросло на огороде, и отправляю в морозилку. Хотя всякие сушилки, соковарки и прочие агрегаты у меня имеются в большом количестве, но стоят без дела. Самое любимое лакомство в нашей семье – замороженная лесная земляника. Зимой просто ум отъешь!
Анна БЕЛЯВСКАЯ, директор научно-исследовательского центра экологического мониторинга:
– Я делаю на зиму традиционные заготовки – малосольные помидорчики и огурчики по рецептам бабушки. Еще через соковыжималку пропускаю яблоки, потом кипячу сок на плите и под крышку. А скоро мы с семьей обязательно поедем за опятами. Я их мариную и замораживаю на супы. Это у нас любимое блюдо.
Наталья ФАДЕЕВА, директор ЗАО «Грин»:
– Мне это занятие не близко, да и, честно говоря, не хватает времени. Зато бабушки у меня подходят к этому вопросу ответственно, потом всю зиму угощают меня чем-нибудь вкусненьким.
Дмитрий ШАТУНОВ, главный редактор газеты «Презент»:
– В этом году заготовками на зиму занимался без фанатизма. В основном запасал то, что на даче выросло. Заморозил болгарские перцы, зелень, виноград на компот. Жена закрыла пару десятков литров томатного сока и немного яблочного, год на яблоки выдался не слишком урожайный. Картошки и лука в последнее время берем немного, пару сеток, из соображений удобства, чтобы всегда были под рукой и не нужно было бежать за луковицей в магазин.