Израиль. Серия № 8. О том, какие гады несъедобны
Поклонников еврейской кухни в понимании советского человека – фаршированной рыбы, форшмака и клецок – в Израиле ждет разочарование. Такие блюда можно найти разве что в русских ресторанах. На деле традиционная израильская кухня ближе к средиземноморской, поэтому-то в ней так много овощей и острых приправ.
Самые распространенные блюда израильского общепита – шварма и фалафель (жаренные во фритюре шарики из измельченного нута). И то, и другое подают в пите (круглая арабская лепешка), с добавлением картошки фри, салата из свежих овощей, капусты, соленых огурцов, помидоров, перчиков и хумуса (закуска из нутового пюре). Цена блюда – в пределах 30 шекелей (около 300 рублей). Отравиться некачественными продуктами в израильских забегаловках невозможно – кушайте совершенно спокойно.
В отличие от любой другой страны, расположенной у теплого моря, в Израиле довольно сложно найти ресторан, где подают креветок, кальмаров и моллюсков. Такого рода блюда – прерогатива китайских и японских ресторанов. Это связано с религиозными правилами еврейской кулинарии – кашрутом. Согласно кашруту, морские гады, не имеющие хвоста и чешуи, несъедобны.
Другое правило кашрута – не смешивать мясную и молочную пищу. Поэтому если ресторан имеет сертификат кашрута, то в нем вы не сможете поставить на стол тарелки с сыром и колбасой одновременно. Более того, в большинстве ресторанов подают либо мясное, либо молочное, но никак не вместе. Причина – блюда надо готовить на разных плитах, хранить если не в разных холодильниках, то хотя бы на разных полках в одном холодильнике. Поэтому в гостиницах на завтрак можно съесть бутерброд с сыром, творог, йогурт, рыбу, но только не колбасу.
Отчего-то этот факт заставляет страдать некоторых русскоязычных туристов. Они так опечалены, что в своих отзывах пишут исключительно об отсутствии колбасы. Даже Иерусалим с его древними святынями не может затмить отсутствие колбасы на завтрак.
А вот на обед и ужин мясные блюда очень даже подают, причем блюда невероятно вкусные. Но в это время нет ничего молочного. В общем, я вас предупредила. Если так вышло, что без бутерброда с сыром и колбасой вам жизнь не мила – заранее приготовьтесь к ужасам израильского общепита. Впрочем, никто не мешает купить и то, и другое в любом магазине и сделать бутерброд самому.
Кстати, израильский «Макдоналдс» и другие сетевые рестораны быстрого питания тоже имеют сертификат кашрута. И гамбургеры там подают без сыра, только с котлетами. При этом пиццу в Израиле делают только с сыром, грибами, оливками и помидорами. Ветчина в пицце? Нет, не слышали.
Обед в среднем израильском ресторане стоит от 50 шекелей (500 рублей). Со спиртным можно уложиться в 150 шекелей (1500 рублей) на человека. Впрочем, размер порций наводит на мысль, что на самом-то деле каждая из них рассчитана минимум на двоих. Как я уже говорила, покушать в Израиле любят, а кафе и рестораны ориентированы в первую очередь на местную публику, а не на туристов.
В студенческом кафетерии можно отлично пообедать и за 30 шекелей. Такой обед будет включать в себя два гарнира, два мясных блюда, два салата и напиток. Размер порции и качество еды будет не хуже, чем в более дорогом заведении.
Для любителей некошерной кухни, а также для желающих поностальгировать по российскому общепиту в Израиле есть русские рестораны. Там будут и борщ, и свинина, и песни Наташи Королевой. И даже тетки с синими тенями и мужчины в белых носках и черных туфлях.
3 июля 2013 года в Самарском академическом театре оперы и балета прошел показ балета С. Прокофьева "Ромео и Джульетта".
В Тольятти завершился юбилейный, 10-й международный фестиваль "Барабаны мира" - самое крупное перкуссионное событие в России.
«Моя 80-летняя бабушка страшно недовольна израильской медициной. Не успела приехать, как семейный врач направила ее на кучу анализов и к специалистам. Говорит, нужно проверить плотность костей, убедиться, что пигментные пятна – всего лишь возрастное явление, а не онкология.
Планировал, что с утра буду заниматься обработкой фото с вчерашнего концерта "Би-2". Не сложилось. Ни вчера, ни сегодня.
А как все хорошо начиналось.
«Одна знакомая рассказывала, как ее мужа, успевшего отслужить в еще Советской армии, вскоре после репатриации в начале 90-х призвали на резервистские сборы. Когда новобранцы вышли из автобуса, лейтенант сказал им: «Построиться по двое!» Потом подумал и добавил: «Ну или по трое». Варвара предваряет рассказ об израильской армии характерной для нее ситуацией.
Краеведческий музей г. Октябрьска Самарской области (ул. Вокзальная, 12) был основан в 1985 году в здании старого железнодорожного вокзала.
Конечно, на этот сложный вопрос нет простого ответа. Но одна из причин, на мой взгляд, вполне очевидна.
«В Израиле Бог близко. Мы все это знаем совершенно точно, поэтому стараемся не шутить с ним. Возможно, поэтому религия играет в жизни государства совершенно особую роль. Например, у нас только один нерелигиозный государственный праздник – День независимости. Остальные не просто регламентируются Торой, но и даты их устанавливаются по еврейскому календарю, поэтому каждый год выходные приходятся на разное время», – Варвара докладывает о роли религии в жизни израильтян.
В ближайшие выходные под Самарой уже в пятый раз пройдет фестиваль «Рок над Волгой». Организаторы утверждают, что за все годы проведения его посетило более 1 млн человек, что является рекордом для аналогичных мероприятий на открытом воздухе не только в России, но и в Европе. По случаю мы поинтересовались у своих читателей, каких исполнителей предпочитают слушать они.
«Если верить утренним газетам, израильтяне обычно проводят время либо в бомбоубежищах, либо обстреливая мирных палестинцев. Насколько они мирные и насколько само слово «Палестина» (на самом деле являющееся переводом на латынь слова «Израиль»), вообще связано с арабами – тема для отдельной беседы», – считает Варвара.
