Новые проекты Тольятти с 15 по 21 июля
1. мастер-класс для поваров от Electrolux (кофе-холл «Панорама», ТРК «Капитал»)
2. курсы карвинга от Евгения Еллиева (ресторан Gashtet, б-р Молодежный, 39)
3. отдых по бартеру (турбаза «Тихая гавань», п-в Копылово)
Готовим быстро
Компания Electrolux привозит в Тольятти поваров мирового уровня. Декларируемая цель – научить готовить быстро и вкусно. Главное оружие – пароконвектомат air-o-steam touchline и шкаф скоростного замораживания air-o-chill. Волшебная техника украшает практически весь европейский общепит, а в России только входит в моду.
Мастер-класс по эксплуатации оборудования Electrolux круглый год путешествует по стране. В Тольятти готовить планируется говядину в кисло-сладком маринаде с мягким сыром, куриную грудку в кунжуте с цукини и ростбиф в салате. На десерт – булочки с корицей и груша в пряном маринаде с ванильным соусом. По окончании мероприятия гости и участники приглашаются на совместную дегустацию.
Кулинарный эксперимент случится 31 июля в кофе-холле «Панорама», начало – в 12.30. Если собственноручно препарировать говядину смогут лишь профессиональные повара, то наблюдать за увлекательным процессом дозволено всем желающим.
Режем арбузы
В последнее время пивной ресторан Gashtet удивляет нестандартными вариантами вечернего досуга. По вторникам посетителей усаживают за просмотр классики советского и мирового кинематографа – начиная от «Мимино» и заканчивая «Историей игрушек». По средам проходит караоке-батл, заставляя жующих клиентов соревноваться в исполнении «Черного ворона».
Владельцы общепита решили, что этого недостаточно, и организовали уроки по художественной резке овощей и фруктов. Мастер-классы ведет призер чемпионата России по карвингу Евгений Еллиев. По его словам, занятия предназначены не столько для домохозяек, сколько для их мужчин – в процессе вырезания жирафов из арбуза можно неплохо абстрагироваться от дел и расслабить уставший мозг.
Впервые превращать еду в произведения искусства стали в Таиланде с целью разнообразить азиатский стол, состоящий сплошь из растительной пищи. В нулевых резать стали и в России. В стране появилась Академия карвинга, ставшая самым крупным центром профессионального обучения резке по овощам в Европе. Ежегодно заведение выпускает около пяти тысяч специалистов.
Стоимость практического курса от господина Еллиева – 3,3 тыс. рублей. Занятия идут три дня. По окончании выдается именной сертификат от мастера.
Дарим радиаторы
На карте городских турбаз появилась «Тихая гавань». Старый срубовый комплекс на берегу полуострова Копылово пережил реконструкцию и приглашает местных гедонистов в новые дома, еще пахнущие свежим деревом. Есть тематические номера. Например, перламутровые срубы для молодоженов.
Один из возможных вариантов оплаты отдыха – бартер. Руководство турбазы объявило о том, что готово пустить в гости всех, кто принесет с собой что-то нужное и ценное. Приветствуются вентиляторы, кондиционеры, мебель, цифровая техника, посуда. Естественно, вещи должны быть новые и качественные. Можно расплатиться услугами – установкой света, уборкой, посадкой и поливом деревьев.
Альтернативный способ оплаты понравился предпринимателям, которые регулярно устраивают своим коллегам корпоративные выезды на природу. Однако отдохнуть за бартер могут и физические лица. «Недавно компания друзей подарила нам хорошие радиаторы», – сообщили в администрации турбазы.
С точки зрения оснащенности, самый дорогой ресторан быстрого питания в мире – «Макдоналдс». Кофемашина, которая ежесекундно заливает в картонные стаканы капучино или латте, стоит около 700 тыс. рублей. Специальный аппарат, подогревающий внутреннюю поверхность булочек для гамбургеров, – 150 тыс. рублей. «ПН» узнал, кто помогает местному общепиту обзавестись пароконвектоматами, фритюрницами, посудомойками и сколько это стоит.
«Еда в Израиле – национальный вид спорта. Сатирик Задорнов любит рассказывать о русских, которые садятся в поезд, надевают спортивный костюм и начинают есть колбасу. Так вот как-то я ехала в поезде из Тель-Авива в Иерусалим. Время в пути – около часа. Рядом разместилась большая еврейская семья. Едва успев сесть, они начали накрывать на стол, а потом всю дорогу с аппетитом жевали», – Варвара докладывает о чревоугодии в Израиле.
Признаться, мы давно собирались наведаться в заново отстроенное «Золотое руно», владельцем которого, по слухам, является бывший кандидат в мэры Тольятти, генерал-майор милиции Александр Шахов. Пожалуй, ни одно другое местное заведение не отстраивалось после пожара так стремительно, как это.
Легендарный ресторан-пивной бар «Телега» сгорел в октябре 2010 года, но до сих пор это успешное место чернеет остатками былого пожара. Мы были уверены, что собственники восстановят заведение на прежнем месте, но «Телегу» отогнали совсем уж далеко – в поселок Приморский. Хотя качество при этом не пострадало, скорее наоборот.
«Мавританский дворик» – презентабельный ресторан с красивой верандой, добрыми официантками и вкусной едой. Здесь часто празднуют свадьбы и юбилеи, но интерьер не так откровенно «заточен» под банкеты, как это часто бывает.
В «Moonshine» все залы оформлены со вкусом, выдумкой, в едином стиле «гремящих двадцатых». Красивая мебель, красивые стены, полы, меню, официанты и их форма. Цены тоже красивые: средний чек в «Moonshine» – около тысячи рублей на человека, если посидеть вы надумали скромно и без алкоголя.
Хозяевам комплекса удалось приучить тольяттинцев ездить в Санчелеево, и теперь здесь часто празднуют свадьбы, Масленицу и устраивают прочие массовые столпотворения – на огромной территории всегда есть чем занять и детей, и взрослых.
Сочетать хай-тек с классическим дизайном стало в Тольятти доброй традицией. Ресторан «ФортеПиано» начинается с матового стекла и хрома дверей, а заканчивается вензельками, тяжелыми гардинами и изысканной посудой.
Когда получаешь журналистскую разнарядку в такого рода ресторан, то по телу разливается благодать: сам-то, может, и не пошел бы в подобное место просто так, без повода, а тут – работа, нужно. Не откладывая в долгий ящик, мы поехали в «Карла и Клару» сразу после планерки, то есть в понедельник в обеденное время.
На визитке пивного ресторана «Господин» написана дата непонятного происхождения «1906», но внутри впечатление, что заведение пропитано многолетним духом истории, создается более правдоподобно.
