31 июля 2012
в 08:37
“В Тольятти есть 5 человек, которые собираются открыть бары в этом сезоне”
Роман Романов — организатор клубного лейбла Radar Promo, лучший диджей Тольятти в 2002-2003 годах, радиоведущий и промоутер клубных вечеринок, рассказал «Понедельнику», в чем тольяттинская клубная культура отличается от остальных и чего ждать на местном рынке развлечений в следующем сезоне.
- - Что сейчас происходит с твоей промо-группой «Радар Промо»?
- - «Радар» в порядке: в сентябре открываем новый сезон. Опенэйры летом решили не делать, так как собственной открытой площадки нет, да и отдыхать нужно даже нам. Зато снова веду программу «Синдикат» на «Радио Август» (vk.com/syndicateradio) — только модная мода, обязательно послушай. Продолжаю заниматься промо журнала «Выбирай», сейчас делаем ресторанную премию «Золотая Вилка», в скором будущем — большой общегородской «Выбирай.Пикник» и фестиваль независимого кино, где, помимо прочего, будет неделя хоррор-фильмов. В общем, работы много.
- - Чем сейчас занимаются диджеи, бывшие на пике во время расцвета клубной жизни в начале 2000-х?
- - В моём поле зрения — буквально пара персонажей, у одного фирма по продаже машин и организация крупного фестиваля на Волге, другой работает поваром. Есть те, кто до сих пор играет в клубах. В основном, у всех есть постоянная работа или свое дело, как правило, не связанное с музыкой. Потусили и хватит.
- - В Москве последние годы клубная культура на серьезном спаде. Интерес к клубам уступил место посещению баров, а пляски - общению. Как обстоят дела в Тольятти? Какие наблюдаются тенденции? Сколько вообще живет клуб в Тольятти?
- - Я эту тенденцию прочувствовал лет пять назад, когда впервые попал в подобный бар в Санкт-Петербурге. Сразуже понял, что надо открывать такой же у нас, бегал года два с этой идеей, но денег не нашел. Да и был у нас на тот момент замечательно работающий проект «Тринити» - по сути, тот же бар-клуб.
- В Тольятти происходит то же самое, что и в Москве: клубы в полном понимании этого слова закрылись давно: «Комсомолец», «Пирамида», «Дельтаплан»... Была целая клубная эпоха примерно до 2005-2006 года, привозилось много звезд первой величины, в том числе и заграничных. Потом всё движение перешло в маленькие заведения по интересам и кабаки. Сейчас всё движется в сторону баров, я знаю пять деятелей, хорошо известных в городе, которые собираются открыть в предстоящем сезоне бары. Два уже почти готовы, доводят косметику, обучают персонал. Сезон 2012-2013 в Тольятти - это время небольших баров. Главное, чтобы они были не настолько провинциальными, как у нас это часто бывает.
- - Ты много выступаешь в других городах? Чем отличаются другие провинциальные столицы от Тольятти в плане клубной культуры?
- - Выступаю не так часто, примерно раз в два месяца - в Пензе, Саратове, Казани, Самаре и др. Играю DnB, дабстеп, мумбатон и так называемое «нью электро».
- Основное отличие от Тольятти в том, что, на мой взгляд, в других городах все в порядке с людьми, которые ходят на вечеринки: им интересно слушать новую музыку и ходить на гостей. У нас же совершенно обратная ситуация - все заполонили сплошные «дискотеки 90-х», дурацкий мешап и безвкусица. Люди приходят просто в заведение, им не важно, что играет - главное, чтоб не грузило или что погламурнее.
- - Чего не хватает в Тольятти?
- - Одного хорошего большого клуба с громкими вечеринками и хорошими гостями и нескольких качественных диско-баров. У нас даже вечеринки от сигаретников и прочих брендов перестали проходить. Представители, готовые привезти действительно большую звезду, считают, что клубов в городе нет, а те, что есть, не подходят.
- - Тем не менее на каких площадках сейчас идет основная клубная жизнь в городе? В чем измеряется успех для них?
- - Площадок слишком мало, чтобы говорить о насыщенной клубной жизни, а названия всем прекрасно известны. Успех - это ощущение позитивного концентрированного безумия после вечеринки, гудящая голова и сумка с деньгами в прихожей. Или когда ты привозишь дико крутого и модного артиста, который только что выпустил первый сингл, и на него приходят 600 человек. Впрочем, есть вещи важнее, чем успех. В конечном итоге, ощущение успешности - это просто самолюбование. Важнее чувство, что здесь и сейчас ты на лучшей вечеринке в мире, с лучшими людьми и лучшей музыкой. И что ты имеешь самое прямое отношение к этому. Ощущение от того, что ты поймал пульс жизни, понимаешь?
- - Сколько стоит твое выступление в клубе? Много ли можно заработать?
- - В Тольятти я играю исключительно на своих пати, в других городах - от 6000. Сейчас для меня гонорар не так важен, я не живу от выступлений. Главное - движение!
По последним подсчетам 2ГИС, сегодня на гастрономической карте Тольятти существует 82 заведения, повесивших над своими дверями табличку «ресторан». Однако исходя из богатого редакционного гастрономического опыта утверждаем: статистика сообщает довольно спорные данные. Чтобы разобраться в причинах обманчивого самовосприятия некоторых рестораторов, «ПН» решил пообщаться с избранными носителями высоких поварских колпаков и узнать, как они оценивают местное меню.
Когда говорят о фастфуде, сразу представляется жирный бургер, истекающий майонезом, но почти никогда яблоки, бананы или огурцы. А ведь быстро перекусить, это не значит запихать в себя чебурек из непонятного мяса, сделанный заботливыми и чаще всего немытыми руками. Индустрия фастфуда серьезно меняется, но пока эти изменения не так видны в России.
Заведение не имеет никакого отношения к мировой сети Hard Rock Cafe. Большой, развеселой компании там вполне может понравится: полутьма, хорошая рок-музыка, милые официантки, разнообразные коктейли. Еда невкусная и дорогая.
Стереотип «местные бренды неспособны конкурировать с федеральными и транснациональными компаниями» настолько силен, что яркие исключения из правила лишь подтверждают его верность для основной массы. Бренд «Папа Пекарь», уже второе десятилетие лидирующий на городском рынке доставки и фастфуда, заставляет потребителей и бизнес-сообщество пристально следить за каждым, часто неожиданным и потому вдвойне интересным ходом развития компании. Владелец предприятия Александр Липин нашел время для интервью «ПН» только в «окне» между инспекцией недавно открывшейся пиццерии «Папа Пекарь» на фудкорте «Парк Хауса» и переговорами с потенциальным франчайзинговым партнером.
Продукт: готовый кофе
Безусловным лидером, по мнению экспертного совета, в этой номинации стало одно из старейших заведений города – «Пинта Паб». По признанию многих постоянных посетителей «Пинты», здесь всегда собираются люди одного уровня, что и делает атмосферу заведения максимально комфортной для отдыха и релакса. Наравне с «Пинтой» эксперты отметили такие заведения, как «Восточный экспресс», «Усадьба» и «Джон Сильвер» (последние два делят между собой третье место).
Мудрые светила спиннинга и связки воблеров пренебрежительно утверждают, что пескарь – самая легкая добыча для начинающего рыболова. Поймать ее на удочку – все равно что раз плюнуть. Вариант для рецензентов, державших эту самую удочку в руках от силы пару раз, все-таки сомнительный.
Не курить сигареты — это модно. Примером может служить редакция «Понедельника». Если год назад из дюжины сотрудников нашей газеты не курили только двое, то в настоящий момент таковых уже больше половины. Однако по закону жизни всякая образовавшаяся пустота заполняется 
Первая городская ежегодная премия в области ресторанного бизнеса «Серебряная вилка» состоялась. «ПН» и рецензенты «Трезвого взгляда» не могли обойти стороной столь заметное событие, потому с удовольствием поддержали журнал «Рекомендовано!», выступив генеральным информационным партнером всей акции. К нам также присоединились городские власти, коммерческие структуры и ведущие рестораторы города.
Самарское ЗАО «Волгатрансстрой» намерено построить в Тольятти гостиницу под брендом одного из крупнейших в мире гостиничных операторов Marriott International. Здание гостиницы площадью 13 тыс. кв. м будет рассчитано на 165 мест, проектная стоимость составляет 750 млн. рублей. Номерной фонд по звездности котируется как 3+. Участники тольяттинского гостиничного бизнеса не исключают, что «новый игрок серьезно изменит расстановку сил на этом рынке в свою пользу».
