Бизнес для Тольятти. Фермерская лавка
-
Мировой тренд - organic food
- В США, к примеру, сейчас бум на здоровый образ жизни. По утрам Централ-парк в Нью-Йорке кишит бегунами, а фитнес-залов на Манхэттене столько, что месячный абонемент (от $20) стоит дешевле дневного паркинга автомобиля около этого же зала.
-
- Так вот, обычные продуктовые супермаркеты в Нью-Йорке (да и на протовоположном побережье Штатов тоже) постепенно уступают место organic, то есть со здоровыми органическими продуктами. Они стоят в среднем дороже, но магазин гарантирует чистоту их происхождения (без ГМО, нарушения озонового слоя и прочего вредного воздействия на организм или планету), а люди с удовольствием готовы платить за гарантию качества.
- Мясо в нью-йоркском органическом супермаркете. По сравнению с нашим - дорогое и очень хорошее. Другого тут нет.
-
Московские интернет-лавки
- Обычному русскому человеку на чистоту природы в целом всё еще плевать, но вот о здоровой пище для себя уже многие задумываются. И в Москве несколько лет назад стартовал суперуспешный онлайн-проект «LAVKALAVKA». Прочитать про него подробнее можно у них же на сайте. Или в одной из многочисленных текстов про бизнес на фермерских или эко-продуктах, например, на Forbes.ru.
- Скриншот с сайта LavkaLavka.com
- Суть работы Lavkalavka.com простая: онлайн-магазин продает вдвое-втрое дороже рынка продает органические продукты гарантированно высокого качества от отборных фермеров, фотографии и истории которых можно посмотреть прямо на сайте. И дело пошло на ура. Оказалось, что обеспеченых людей озабоченных своим столом, в Москве с лихвой для прибыльного существования такого проекта.
- Цены в LavkaLavka.com впечатляют.
- Цены в «Лавке», мягко говоря, немаленькие. К примеру, килограмм говядины от российского фермера стоит на момент написания этого текста в диапазоне 640-1590 рублей за килограмм.
-
- На эту тему в рунете уже был скандал, когда известный кулинарный автор Сталик Ханкишиев (автор серии книг «Казан, мангал», «Казан, баран и дастархан» и т. д.) обрушился с жёсткой критикой проекта «Лавка» за высокие цены. Создатели LAVKALAVKA затем ответили, разместив на сайте фееричный интернет-срач между Сталиком Ханкишиевым и создателем Лавки Борисом Акимовым.
- Выводы из этого можете делать сами, но мы уверены, что рынок для качественного мяса в ценовом диапазоне между обычной магазинной говядиной за 320 и австралийской за 1899 за кило, есть.
-
- Пустой Тольятти
-
Успех «Лавки» породил последователей, и теперь в столице от таких проектов уже не протолкнуться, а вот в родимом Тольятти предложение всё еще близко к нулю, и кто-то сделает это первым.
-
Для жителя нашего города, желающего получить гарантирорванно качественное мясо, единственный вариант — покупать хорошую австралийскую (или другую зарубежную) говядину от 1,5 тысячи за кило в "О'Кей" или Metro.
-
Второй вариант — покупать в магазине или на рынке говядину в диапазоне 250-350 рублей за килограмм, из которой, к примеру, невозможно сделать хороший стейк.
-
Баранина (или козлятина)
А вот по поводу баранины вообще существует типичная проблема. Под видом баранины частенько продают козлятину, и различить мясо у неопытного пользователя не всегда получается. А в супермаркетах, к примеру, хорошая баранина вообще редкость.
-
Что же касается спроса, то он определенно есть. К примеру, у одного тольяттинского банкира есть знающий человек, который ездит по деревням, знает, кто, где и как растит мясо, и делает для стола банкира закупки.
-
-
Что делать?
-
Делать только интернет-магазин для Тольятти, города, где в 20-30 минутной автомобильной досягаемости находится любое место, наверное, не очень правильно.
-
Очевидно, что правильный современный формат фермерской лавки — это гибрид обычного магазина в стиле «рустик» и интернет-магазина с интеграцией в соцсети.
-
На прилавке должно появляться мясо (и другие органические продукты — яйца, молоко, сметана, сыр, сезонные овощи, фрукты, хороший самодельный хлеб), проверенное собственными службами контроля продукта и самого фермерского хозяйства, ибо весь бизнес держится только на высочайшем качестве. На ценниках должны быть имена, фамилии и фотографии фермеров.
-
Они же должны быть и на сайте — с видео и рассказами о поставщиках.
-
В Твиттере, Фейсбуке и ВКонтакте руководство магазина должно оповещать о сегодняшнем поступлении свежей баранины от Васи Пупкина из Нижнего Санчелеево, со ссылкой на фото Васи и его баранины или рассказывать, какие отличные яйца подвезли от бабы Клавы из деревни Красная река Ульяновской области. Можно заказать с доставкой на дом, а можно приехать, посмотреть, понюхать и попросить взвесить.
-
Что-то подобное уже активно появляется в Москве. Например, Фермерская лавка друзей flei.ru или магазин Фермерская лавка.
-
Кто-нибудь возьмется в Тольятти?
В начале октября владелец крупнейшего в регионе интернет-ресурса о недвижимости компания «Волга-Инфо» презентовала амбициозный проект – специализированный сайт www.elitnedv.ru, рассчитанный на покупателей элитных домов и квартир.
Сейчас в России вообще и в Тольятти в частности конкуренция практически во всех сферах бизнеса настолько низкая, а сервис в большинстве своем настолько убогий, что стоит сделать что-то хорошо практически в любой сфере — и бизнес-успех тебе обеспечен.
«Этот бизнес вполне можно назвать всесезонным, – уверена бизнес-брокер отдела продаж группы компаний «Бизнес-Гарант» Ирина Лукина. По ее словам, магазин по продаже стальных дверей, представленный в экспозиции ГК, благодаря качеству предлагаемой продукции и раскрученному бренду едва ли имеет конкурентов на местном рынке.
Салоны красоты еще несколько лет назад покинули нишу традиционно женского бизнеса и стали привлекательны для широкого круга инвесторов. Причина – хорошие показатели прибыли: маржа в этом бизнесе доходит до 30-35%. Финансовые же риски можно значительно минимизировать, занимаясь стандартизацией технологических процессов и используя маркетинговые и управленческие технологии, заимствованные из других, более продвинутых отраслей. Так что новый объект от магазина готового бизнеса «Бизнес-Гарант» предназначен для всех, кто планирует извлекать из своего дела сверхприбыли.
Ресторанный бизнес, преодолев первую волну кризиса, перешел в новую экономическую реальность, главная особенность которой – большая конкуренция. Буквально каждый месяц в Тольятти открываются новые заведения, онлайн-доставки, долгожители делают ремонты или меняют концепцию.
По мнению экспертов, мебельное производство весьма прибыльный бизнес. «При правильной организации и в зависимости от оборота доходность может достигать 40%, – говорит бизнес-брокер отдела продаж готового бизнеса ГК «Бизнес-Гарант» Ольга Антонова. – В Тольятти эта сфера хорошо развита, однако местных производителей качественной мебели не так уж и много
На прошлой неделе нас заинтересовал бизнес, построенный на безудержном стремлении женщин к совершенству и красоте. На анонимных условиях один из косметологов нашего города рассказала ponedelnik.info о местной кухне красоты, о том, сколько должны стоить косметологические процедуры, а также как обманывают клиентов владельцы салонов, чтобы не остаться в убытке.
Петербургский ретейлер "О'КЕЙ" прекратил переговоры по покупке торговой сети "Миндаль". Эту информацию подтвердил директор торгового дома "Миндаль" Сергей Дуцев, однако комментировать причины завершения переговорного процесса он отказался, завуалированно ответив: "Мы как на войне с французами — свои рубежи не сдали".
Стабильный спрос на подарки держится круглый год: заканчивается один праздник – наступает другой, свадьбы, дни рождения, юбилеи и различные годовщины десятки тысяч тольяттинцев любят отмечать торжественно и с размахом.
Ресторанный бизнес в Тольятти по-прежнему остается одним из самых рентабельных: количество заведений растет, и многие предприниматели, имеющие доходы в иных сферах деятельности, присматриваются к самой «вкусной» области рынка. Новое предложение от магазина готового бизнеса «Бизнес-Гарант» – кафе, которое работает на территории Автозаводского района уже более пяти лет.
