Бизнес-сейл: производство куриных полуфабрикатов за 10 миллионов рублей

Зато количество съеденной курятины демонстрирует отличную положительную динамику, добравшись до отметки в 25 кг в год на каждого человека.

Объект: цех по производству полуфабрикатов из мяса птицы и собственная торговая сеть

Возраст: 10 лет

Цена: 10 000 000 рублей

Формируя прогнозы по движению мясных предпочтений общества, аналитики отмечают: «Сейчас преобладает общее настроение неуверенности в завтрашнем дне. С позиции экономики его культивируют обещаниями повторного финансового кризиса, а с позиции политики нестабильностью политических и общественных масс. Значит, в потребительских корзинах россиян усилится тренд «более дешевых аналогов». В сегменте мясной продукции это, скорее всего, проявится в предпочтении более дешевой курятины вместо более дорогой свинины и говядины».

На растущем рынке мы нашли интересным рассмотреть бизнес-лот по продаже цеха по производству полуфабрикатов из мяса птицы. «Компания расположена в отдельно стоящем здании на площади более 500 кв. м, по принципу «все под одной крышей». Здесь у нас и цех по разделке, и склад, и офис. Производство работает в две смены по 12 часов. Ассортимент огромный: хотите полностью куриные тушки или их части: грудки, бедрышки, голени, окорочка; хотите рубленые полуфабрикаты: фарш, котлеты, биточки, пельмени. Есть возможность расширить объем и ассортимент продукции. Очень важно, что на всю продуктовую линейку, выпускаемую сейчас, действуют санитарно-эпидемиологическое заключение и сертификаты соответствия на каждый вид продукции до конца 2015 г.», - рекламирует продавец.

По словам нынешнего собственника, объем ежемесячного производства достигает 200 тонн в месяц. При продаже его в собственной торговой сети с грубой средней розничной ценой в 100 руб за кг, имеем ежемесячный оборот в 20 миллионов рублей. При средней по отрасли рентабельности бизнеса в 7-10%, производство может давать собственнику 1,5-2 млн чистой прибыли. То есть запрашиваемое за бизнес вложение в 10 миллионов рублей (а собственник обещает скидку и торг в разумных пределах) должно окупиться за 5-7 месяцев.

«Эти цифры реальны, если производство имеет идеально отлаженную систему сбыта. На сегодняшнем региональном мясном рынке не проблема произвести — проблема продать. И для анализа сбытовой позиции этого лота обязательно нужно смотреть документы по объемам и ценам продаж. Но объективную картину будет получить очень сложно: если производство и торговая сеть принадлежат одному собственнику — как в этом случае, договоры и накладные могут даже близко не соответсвовать действительности. Цифры в них могут быть нарисованы для красивой отчетности с целью получить кредит в банке или выгодно продать бизнес», - считает руководитель местной компании, также занятый мясопереработкой.

Долю критики заслужила ставка на продажу продукции в собственных «сетках» на мелкооптовых рынках и в цоколях торговых центров рыночного. «Время торговых сеток безвозвратно ушло, если у крупного производителя (а 200 тонн полуфабрикатов для тольяттинского рынка — это приличный объем) нет договоров с торговыми сетями, ему осталось жить на рынке год-два, а может, и считанные месяцы. За счет внушительного объема закупок федеральные сети супермаркетов и местные сети магазинов у дома получают у производителей максимальные скидки и предлагают конечному потребителю их продукцию по цене, аналогичной с их «сетками» в антисанитарных подвалах. Но при этом потребитель получает несопоставимый комфорт и гарантию соблюдения правильных условий хранения, а производитель избавляется от трат на содеражание своих торговых точек», - рассказал директор супермаркета крупной федеральной сети в Тольятти.