Что такое вендинг, есть ли он в Тольятти и как это работает

Тридцать кружек в день

Современные вендинговые аппараты появились в городе еще в начале нулевых. Поначалу технику активно критиковали местные жители, принимавшие ее за игровые автоматы. Сегодня в Тольятти присутствуют десять крупнейших вендинговых компаний страны, из них три «федерала» – Nescafe, столичная Uvenco и «Вавилон-вендинг» из Калининграда. «Много и мелких игроков, имеющих два-три автомата, но это, конечно, несерьезно», – замечают старожилы бизнеса.  

Теоретически вендеры могут продавать все – от шерстяных носков до презервативов. «Однако в Тольятти выгодно заниматься лишь кофе. Средняя стоимость порции напитка – 25 рублей, себестоимость не превышает 10 рублей. Чтобы бизнес достиг минимального уровня рентабельности, машина должна ежедневно продавать не менее тридцати кружек. К слову, стандартный автомат без перезагрузки делает 300-400 порций», – рассказывает владелец нескольких вендеров Николай Еремеев.

Как только кофемашина показывает хорошие продажи, рядом ставится будка с чипсами, мороженым и шоколадом.

Самый простой «кофейник», умеющий готовить пять-семь напитков, можно приобрести за 80-100 тыс. рублей. Более серьезная техника, способная на двадцать вариантов кофе, обойдется в 250 тыс. рублей. В Тольятти чаще всего встречаются отечественные Unicum, итальянские Necta и Saeco. «Китайцев» серьезные предприниматели не жалуют – в первый же месяц эксплуатации могут сломаться кнопки. 

Как только кофемашина показывает хорошие продажи, рядом ставится будка с чипсами, мороженым и шоколадом. «На этом ассортиментная линейка и заканчивается, – разводит руками создатель вендинговой компании «Витаград» Валерий Коваленко. – Пробовал кормить людей натуральными йогуртами, сладкими злаковыми батончиками, горячими обедами – не пошло. В городе неохотно платят за полноценную еду из автомата, опасаясь за ее срок годности и вкусовые качества».

Пуговицы вместо денег

Вендинговый бизнес – очень компактный. Автомат занимает всего один квадратный метр, не нуждается в охране и при этом потребляет электроэнергии не больше домашнего холодильника. Выгодным местоположением считаются спорткомплексы, офисные центры, учебные заведения. А вот в школах запрещено продавать кофеиносодержащие напитки, чипсы и сухарики. 

В Европе вендинговые автоматы чаще всего размещают на автобусных остановках. В России европейский опыт пока перенимать не решаются – классический кофейный аппарат работает при температуре не ниже -5 °C. Что касается торговых центров, то не все предприниматели жалуют их площади, так как цены за аренду площадей неприятно кусаются, достигая 7-9 тыс. рублей за кв. м. Вторая статья в списке расходов – заработная плата обслуживающему персоналу – составляет около 20% от выручки. «Когда в твоем арсенале всего три аппарата, запас пластиковых стаканчиков можно хранить на балконе. Если в десять раз больше, не обойтись без складского помещения, товароведа, бухгалтера, инженера по ремонту и оператора, который должен регулярно обновлять сырье в машинах», – рассказывает владелец компании «ТруА» Александр Иванченко, расставивший по Тольятти более ста вендеров. 

Еще чаще ломаются купюроприемники, куда самые младшие почитатели напитка обожают засовывать пуговицы, канцелярские скрепки и карамельки.

Опять же «кофейники» сложнее в обслуживании, чем полки со снеками. Каждые два-три дня следует освобождать их от жмыха и промывать. Если техника работает на водопроводной воде, необходимо тщательно следить за состоянием фильтра. В Тольятти вода отличается повышенным уровнем жесткости и системы очистки быстро приходят в негодность. Еще чаще ломаются купюроприемники, куда самые младшие почитатели напитка обожают засовывать пуговицы, канцелярские скрепки и карамельки.

Буфет как фактор риска

По словам участников рынка, Тольятти обладает огромным потенциалом для вендинговых компаний. В городе немало неосвоенных точек, где автоматы будут пользоваться большим спросом – медучреждения, суды, налоговые, БТИ. «Однако именно там поставить технику сложнее, чем добраться до Китая пешком. Процедура согласования и сбор необходимых документов могут занять целый год», – утверждает Александр Иванченко. 

Кроме того, развиваться мешает недобросовестная конкуренция. «Вендеры жгут, взламывают или кто-нибудь открывает по соседству буфет. Близстоящий общепит автоматически топит автомат, к которому обращаются лишь в случае, если нет другой альтернативы, – делится Николай Еремеев, вспоминая ситуацию в Пензе. – Еще недавно там присутствовало несколько десятков вендинговых компаний, пока их не «задушили» игроки федерального масштаба». 

Впрочем, если в вашем арсенале менее десятка торговых автоматов, фактором риска могут стать даже праздники.

Впрочем, если в вашем арсенале менее десятка торговых автоматов, фактором риска могут стать даже праздники. В новогодние каникулы и майские выходные большинство учебных учреждений и муниципальных организаций закрываются.